Zierfandler Monopol Ried Spiegel Bio

Im Ort Gumpoldskirchen liegt einer der geschichtsträchtigsten Weingärten der gesamten Region. Er ist von einer rund 600 Jahre alten Steinmauer umgeben, was die Bedeutung unterstreicht, die dieser Ort seit Jahrhunderten hat. Ehemals im Besitz der Habsburger, gehört er heute dem Stift Melk. Der Johanneshof bewirtschaftet diese 2,5 ha große Riede als Monopollage im Rahmen eines langfristigen Pachtvertrags. Die perfekte Exposition (bis zu 35% Neigung) und karge Kalkböden sind ideale Bedingungen für den wählerischen Zierfandler.
Das sorgfältig selektionierte Traubenmaterial wird in großen Holzfässern vergoren und in Amphoren für 10 Monate gereift.

Kostnotizen:
Dunkles Heugelb im Glas, exotische Aromen von Mango, Papaya, Mirabell, Marzipan. Am Gaumen vielschichtig mit Mandarinen, Bananen, Pfirsich, gerösteten Mandeln, mineralischen Noten. Angenehmer Nachhall mit einem dezenten salzigen Schmelz. Sehr elegante, etwas cremige Mundfülle, angenehm eingebaute Säure, feine Würze

Speiseempfehlung:
Fisch und Meeresfrüchte, Käseteller, asiatische würzige und bis zu halbscharfe Gerichte

Servierempfehlung:
Bei 9-11° C im Burgunderglas