Cuvée vom Steingarten 2017 Bio

Wir kennen die Cuvée Steingarten schon seit über ein Jahrzehnt und sie ist für uns die Preis-/Leistungswein Nummer eins vom Weingut der Familie Reinisch in Tattendorf. Die Jahrgänge variieren im Geschmack, wie sie auch tun sollen, je nach Witterung, Traubenreife, usw. Der Wein ist aber immer ein Traum, was mit dem Ausbau und der vorzüglichen Lage Steingarten zu tun hat.
Nach sorgfältigster Selektion der St. Laurent- und Pinot Noir-Trauben erfolgt die gemeinsame Vergärung im Holzgärständer und anschließender Reifung in kleinen Holzfässern mit mittlerem Toasting.

Kostnotiz:
Dunkel granatrot im Glas mit schönem violetten Schimmer, leicht durchsichtig, wofür besonders der Pinot Noir-Teil vom Schnitt dazu beitragt.
In der Nase jugendliche, rotbeerige Aromen, typisch für den Pinot Noir, nach und nach verbreitet sich ein schwarzer Kirschenkompott - typisch vom St. Laurent -  und eine schöne Würze von einem Kräutergarten und frisch gemahlenen grünem Pfeffer.

Am Gaumen Kirschen, Rum-Kirschschokoladepralinen, schwarze Johannisbeeren, frisch gemahlener grüner Pfeffer. Etwas gebrannte Holzrinde und Ledertönen im Finish. Einen sehr langen, angenehmen Nachhall mit einem leicht salzigen Schmelz von den mineralischen Böden. Eine elegante, schlanke Textur mit vielschichtigen Geschmacksnoten, vieler Kräuterwürze, präsente, aber runde Tannine, sehr saftig und trinkflüssig durch die schön unterlegte Säure. Noch sehr leicht und jugendlich, es gibt ein super Zukunftspotenzial bei weiterer Flaschenreife im Keller. Der Wein ist aber schon jetzt sehr schön antrinkbar

Speiseempfehlung:
Perfekt für einen französischen Bistrosteak mit Sauce Béarnaise, oder für zarte Wildfilets wie Elch Roastbeef oder Rehmedaillons, für den italienischen Abend ein guter Begleiter zum Steinpilzrisotto und dem Spaghetti Carbonara. Leicht gekühlt super für den Grillabend zu großzügig gewürztem Grillgerichten

Servierempfehlung:
Bei 15-17° C im Burgunderglas. 2-3 Stunden Karaffieren empfohlen

Ein bisschen "Steingartengeschichte":
Die Riede Steingarten ist eine besondere Lage mit, was, vom Namen her abgeleitet werden kann, einem steinigen Boden. Die Weingärten hier gehören zum geologischen Gebiet Steinfeld - geprägt von steinigen, schotterigen, Böden.  Die leichte Durchlässigkeit nach einem schweren Regenschauer, die warme und karge Verhältnisse, und die von den Urzeiten Schnecken- und Muschelkalkrestbestände bieten perfekte Bedingungen für Burgunder- und Bordeaux-typische Rebsorten.

In unserem Keller befinden sich noch einige Flaschen von den Jahrgängen  2011, 2015 und 2017. Heute ist der gängig verkaufte Jahrgang auf dem Markt der 2018'er.

Der 2011'er hat das alte hellblaue Etikettendesign, das damals ausschließlich für diesen Wein gemacht war. Das bedeutet, dass diese Cuvée schon lange her etwas Besonderes war. Kaufanfragen nach diesem Jahrgang nehmen wir gerne entgegen.