Zierfandler Sinfonie

Dieser Zierfandler erweist sich als herausragender Speisebegleiter und ist für Liebhaber charaktervoller Weißweine ein absoluter Volltreffer. Gleichzeitig besitzt er ein bemerkenswertes Reifepotenzial und kann noch viele Jahre gelagert werden.

Weinbeschreibung;
Bereits im Glas präsentiert sich dieser Zierfandler äußerst vielversprechend in einem strahlenden Goldgelb. Das vielschichtige Bukett begeistert mit feinen Fruchtnoten von Mirabelle, reifem Pfirsich, Orangenzesten und Melone, untermalt von den charakteristischen Anklängen frischer Wiesenkräuter. Am Gaumen setzt sich die aromatische Vielfalt eindrucksvoll fort: Saftiger Pfirsich, exotische Passionsfrucht und Melone treffen auf eine zarte Würze und eine harmonische Textur. Die perfekt eingebundene Extraktsüße sorgt für Balance, während die mineralische Prägung dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Komplex, dicht und von beeindruckender Fülle getragen, entwickelt er eine enorme Länge, die in einem seidigen, salzigen Schmelz nachklingt. Einfach majestätisch!

Speiseempfehlung:
Helles Fleisch, Saltimbocca, Rahmgeschnetzeltes, Foie Gras, Artischocken, leicht gewürzte Currygerichte, Trüffelrisotto, Fisch mit würzigen Beilagen. Auch "nur so" - solo - ohne Ablenkung ein Genuss.

Servierempfehlung:
Bei 8–14 °C im breiten Weißweinglas (Burgunderglas optimal). Die vielschichtige Geschmäcker kommen am Besten zur Geltung wenn der Wein nicht zu kalt ist. Als Speisebegleiter würden wir die Temperatur kühler empfehlen als wenn man den Wein solo genießt

Das Weingut:
Die Familie Piriwe hat ihren Ursprung in Südfrankreich, wo sich vermutlich bereits die Affinität zum Weinbau in ihren Genen manifestierte. Im Herzen der Thermenregion südlich von Wien befindet sich ihr Hof, in dem mit sehr viel Herzblut und Hingabe Weine von höchster Güte vinifiziert werden. Ein von den letzten Weingütern in der Thermenregion, die Weine noch so ausbaut, wie sie hier einst ausgebaut geworden sind.
Regelmäßig wird die Familie von nationalen Weinguides wie Falstaff, á la Carte, Salon, aber auch von internationalen Gremien wie dem Gault Millau, der Berliner Wine Trophy, der Mondial de Pinot oder AWC Vienna ausgezeichnet.

Die Rebsorte:
Die weiße, urtypische, Rebsorte Zierfandler ist eine Kreuzung aus Roter Veltliner und einer "Traminer-ähnlicher" Sorte. Wie der Rotgipfler ist der Zierfandler eine autochthone Rebsorte aus der Thermenregion. Dort fühlt er sich sehr wohl und ergibt wunderbare, sehr fruchtbetonte und geschmackvolle Weine. Diese Sorte wird sonst fast nirgendwo auf der Welt angebaut. Wegen der rötlichen Färbung der Trauben bei Vollreife trägt sie auch den Namen „Spätrot“. Als Cuvée-Ausbau mit dem Rotgipfler wird meistens die Bezeichnung  "Spätrot-Rotgipfler" statt "Zierfandler-Rotgipfler" verwendet. Der Zierfandler bietet, bei optimalem Ausbau und Lagerung, eine extreme Lagerfähigkeit.