Zierfandler Sinfonie

Die Familie Piriwe hat ihren Ursprung in Südfrankreich, wo sich vermutlich bereits die Affinität zum Weinbau in ihren Genen manifestierte. Im Herzen der Thermenregion südlich von Wien befindet sich ihr Hof, in dem mit sehr viel Herzblut und Hingabe Weine von höchster Güte vinifiziert werden. Ein von den letzten Weingütern in der Thermenregion, die Weine noch so ausbaut, wie sie hier einst ausgebaut geworden sind.
Regelmäßig wird die Familie von nationalen Weinguides wie Falstaff, á la Carte, Salon, aber auch von internationalen Gremien wie dem Gault Millau, der Berliner Wine Trophy, der Mondial de Pinot oder AWC Vienna ausgezeichnet.

Die weiße, urtypische, Rebsorte Zierfandler ist eine Kreuzung aus Roter Veltliner und einer "Traminer-ähnlicher" Sorte. Wie der Rotgipfler ist der Zierfandler eine autochthone Sorte aus der Thermenregion mit einem Elternteil vom Roter Veltliner. Wegen der rötlichen Färbung der Trauben bei Vollreife trägt sie auch den Namen „Spätrot“. Als Cuvée-Ausbau mit dem Rotgipfler wird meistens die Bezeichnung  "Spätrot-Rotgipfler" statt "Zierfandler-Rotgipfler" verwendet.
Der Wein vom Zierfandler ist ein sehr fruchtiger, fülliger Wein mit einem breiten Aroma und viel Geschmack, der lange die Geschmacksnerven beschäftigt, auch nach dem Runterschlucken. Der Zierfandler (und auch der Rotgipfler) bietet, bei optimalem Ausbau und Lagerung, eine extreme Lagerfähigkeit.

Dieser reinsortigen Wein aus der Zierfandler ist extrem vielschichtig - wie eine "Sinfonie" über alle schönen Aromen und Geschmäckern, die es überhaupt möglich ist, von einer Traube herauszuholen.
Unsere Behauptung:  Hier haben wir einen von den wirklich letzten ursprünglich thermenregionischen Weinen!
Wie der "Gumpoldskirchner" einst war, der Wein aus der Thermenregion, der im Mittelalter in die große Welt exportiert wurde und Gumpoldskirchen als der Weinort Nummer eins auf der Weltkarte setzte!

Weinbeschreibung;
Optisch sehr vielversprechend mit einer schönen goldgelben Farbe im Glas, vielschichtiges Bukett, dezente Fruchtnoten, Mirabelle, Pfirsich, Orangenzesten, Melone, Wiesenkräuter. Am Gaumen, Pfirsich, Passionsfrucht, Melone, zarte Würze, kraftvolle Textur, balancierte Extraktsüße, mineralisch, komplex und dicht, viel Fülle und eine enorme Länge mit einem seidigen, salzigen Schmelz im Nachhall. Einfach majestätisch!
Ein großartiger Speisebegleiter und für Liebhaber etwas kräftigeren Weißweinen ein Volltreffer. Für Weinsammler hat dieser Zierfandler ein Lagerpotenzial für noch viele Jahre in die Zukunft!

Speiseempfehlung:
Helles Fleisch, Saltimbocca, Rahmgeschnetzeltes, Foie Gras, Artischocken, leicht gewürzte Currygerichte, Trüffelrisotto, Fisch mit würzigen Beilagen. Für "geübte" Weinkenner auch leicht eingekühlt "nur so" - solo - ohne Ablenkung, um alle Facetten vom Wein zu entdecken. Ein Genuss!

Servierempfehlung:
Bei 8–14 °C im breiten Weißweinglas (Burgunderglas optimal). Die vielschichtige Geschmäcker kommen am Besten zur Geltung wenn der Wein nicht zu kalt ist. Als Speisebegleiter würden wir die Temperatur kühler empfehlen als wenn man den Wein solo genießt