Ginga

Unser Kostnotiz:
Helle Bernsteinfarbe und feine, leicht dichte Viskosität im Glas – sehr einladend und vielversprechend! In der Nase Noten von Nektarine, Melone, vollreifer gelber Pflaume, dazu eine feine Hopfenwürze. Diese edlen Aromen spiegeln sich auf der Zunge wider, zudem Kräuterwürze, Eukalyptus, Mandel, schwarzer Tee und eine leichte Zitrusnote von Grapefruit. Mit etwas Luft und Zeit tauchen neue Aromen auf – eine wahre Entdeckungsreise des Genusses. Die Textur ist perfekt leicht cremig, die Tannine sind abgerundet und die Säure kaum präsent. Feiner Abgang mit einem angenehmen, salzigen Schmelz. Ein großer Genuss für echte Weinliebhaber!

Speiseempfehlung:
Tafelspitz, Kalbfleisch, Foie Gras, Rillettes, Terrinen, milde asiatische Gerichte, Desserts mit wenig Süße wie Nusskuchen oder Panna Cotta. Die perfekte Wahl für einen gemischten Käseteller!

Servierempfehlung:
Bei 10-12° C im breiten Weinglas oder Burgunderglas

Dieser Wein ist die Ursprünglichkeit pur - als Orangewein gekeltert, wie in der Antike. Der lange Maischekontakt hat seine Spuren hinterlassen: Eine gelb-goldene Farbe als Jungwein, die sich mit den Jahren Flaschenreife zu einer etwas bräunlicheren, edlen Bernsteinfarbe entwickelt hat. Auch der ausgeprägte Tanninspiegel hat sich mit den Jahren entwickelt: Er ist deutlich präsent, jedoch sehr schön weich, abgerundet und trinkreif.

Der Wein wurde unfiltriert in Flaschen abgefüllt, wodurch er während seiner gesamten Lebenszeit wertvolle Geschmacksstoffe behält. Bei der Lagerung folgen die Partikeln mit den wertvollen Geschmacksstoffen jedoch der Schwerkraft, weshalb es wichtig ist, die Flasche vor dem Öffnen einige Male zu schwenken, damit sich die Geschmacksträger gleichmäßig verteilen.

Auf Weinbewertungsplattformen wird der Ginga 2018 als besonders gut eingestuft und von Nutzern sehr geschätzt. Er ist kein „Einsteigerwein“, sondern ein hochwertiges, komplexes und intensives Erlebnis – von der Optik über die Aromatik bis hin zum Gaumengefühl.

Der Ginga wird vom Winzer Michael selbst als "naked and pure" interpretiert.
Wir können diese Bezeichnung ohne Vorbehalt unterschreiben. Wir sagen einfach; Das ist ein WEIN!