Rosé Orangewein

Für diesen naturbelassenen Roséwein fängt es nicht erst mit der Handlese an, sondern auch früher mit dem selbstgemachten "Kräutertee", selbstverständlich mit Kräutern von den eigenen Wiesen geerntet, der über den kalten Wintermonaten in großen Gläsern reift und als Dünger im Weingarten verwendet wird. So vermeidet man chemische Dünger, die histaminreiche Weine verursachen. Weiter geht es nach der Lese mit der Spontangärung durch die beereneigene Wildhefe. Der Wein hat 12 Monate im kleinen alten Eichenfass verbracht - und unfiltriert und ohne Zusatz von Schwefel wurde er in die Flasche gezogen. Es wurde nur Muskelkraft und Schwerkraft angewandt.
Dieser Wein ist für Vegane geeignet!

Weinbeschreibung:
Trüb im Glas, mittelrote Farbe nach Weichselsaft. In der Nase etwas kühl säuerlich, Preiselbeere, Gummi, Rhabarber, Kirsche. Am Gaumen frische, lebendige Säure, schöne Mundfülle, etwas cremig, halbreife säuerliche Brombeere, langer Abgang mit Preiselbeeren und Grapefruit

Beim unfiltrierten Wein sind die Trübstoffe in der Flasche dabei und bringen Vorteile als Geschmacksträger. Die Filtrierung passiert häufig mit tierischen Einsatzstoffen als Katalysator, vegane Lebensgenießer müssen also in diesem Fall nicht auf den herrlichen Weingenuss verzichten!

Speisenempfehlung:
Salate und Pasta, jüngerer Käse als Gegenpol zu sehr süßen Desserts oder Torten, Süßkirschenkompott, Fruchtcocktail. Oder einfach nur so, solo… ohne Ablenkung...

Servierempfehlung:
Flasche mehrmals umdrehen, um die geschmackstragende Trübstoffe gut in der Flasche zu verteilen. Bei 6-8° C im Weißweinglas genießen

Gesamteindruck:
Sauber, unverfälscht, ehrlich, Natur pur!

Weingut:
Bei Schmelzer`s Weingut wird es mit und für die Natur gelebt. Das Weingut ist Demeter- und Bio-Zertifiziert, es wird nach biodynamischen Prinzipien sehr aufwendig gearbeitet. Handkraft und Schwerkraft wird möglichst viel eingesetzt, statt Technik wie Pressen oder Pumpen. So eine Energie, so eine Kraft, so einen Aufwand, so viel Zeit!