Platinum

Vollreife Grauburgundertrauben wurden nach der Lese über Nacht kaltmarzeriert/eingemaischt, und danach in 300l-Akazienholz gereift. Die Zeit an der Maische hat dem Wein einen feinen Rosa-Schimmerton gegeben.
Ein Satz von uns: es ist schade dass die Wein Gesetze so streng genommen sind, heute laut Kategorisierung dieser Weinspezialität darf nur Landwein Kategorie haben. Mit diesen einzigartigen Verarbeitungsmethode, langen Lagerpotenzial und sorgfältigen Arbeitsstunden des Winzers, sollte man wenigstens außergewöhnliche Qualitätswein Einstufung beherrschen..

Kostnotiz:
Leichte rosa Schimmertöne, Bouquet von Honigmelone und gebrannten Mandeln; auf der Zunge mollig und kraftvoll, konzentriert fleischig, ein Hauch von Kastanie und eine komplexe cremige Struktur; endet mit einer langen, kraftvollen, mineralischen Süße mit zartem Maronischmelz im Abgang. Hat unglaubliches Potential.

Speiseempfehlung:
Ideal zu Lamm, Bratengerichte, Terrinen, Foie gras, Pasteten und reifem Käse.

Servierempfehlung:
Genießen und servieren bei ca. 13°C im Burgunderglas.