Rotgipfler Herzblutlinie

Dieser Wein ist von vollreifem und gesundem Traubenmaterial aus dem sonnigen Ried Goldbiegel als einen halbtrockenen Wein klassisch im Stahltankt ausgebaut. So wird die Authentizität von Material und Terroir behalten. Der mineralische Boden und die Fruchtigkeit, Blumigkeit und Zuckergehalt bei der Traubenvollreife widerspiegeln sich im Endergebnis.

Kostnotiz:
Hellgoldgelb, dichter Konsistenz, bleibt sehr lange am Glas hängend, sehr langsame Schlieren, große Kirchenfenster. In der Nase eine angenehme Intensivität mit Aromen von Honigmelone, Pfirsich, Banane, Litschi und Wiesenkräuter. Am Gaumen optimal balanciertes Süß-Säurespiel, schön cremig, Marillenkompott, lila Feige, interessante Gumminote. Abgang mit Grapefruit und eine sehr schön dezent rauchige Note, in der Länge frisches Zitrus, süße Marille und einen salzigen Schmelz des mineralischen Bodens. Langanhaltend, was ein wichtiges Merkmal für einen guten Wein ist!

Speiseempfehlung:
Saftiger Rindsbraten mit dunkler Sauce, Geselchtes, herzhafte asiatischen Gerichte, Branzino in der Salzkrüste, Foie Gras, Terrine, würzige Käsen, wie altgereifter Gouda oder Bergkäse, Apfelstrudel, Panna Cotta, Grießpudding

Servierempfehlung:
Bei 8-10° C im breiten Rotweinglas

Gesamteindruck:
Ein dichter, komplexer und harmonischer Rotgipfler. Dieser Wein erreicht auch nach längerer Lagerzeit noch Reife, Harmonie und Eleganz