Château de Cranne 2014

Dieser Wein ist nach biologischen Prinzipien an- und ausgebaut und entsprechend den Anforderungen von Ecocert FR-01 zertifiziert. Und nicht nur das, er ist überhaupt ohne chemisch-technische Hilfstoffe erzeugt. Er ist auch unfiltriert in die Flasche gefüllt, das heißt, dass geschmackstragenden Trübstoffe in der Flasche drinnen sind. Deshalb ist es empfohlen die Flasche vor dem Öffnen einige Mal schwenken, sodass die Geschmacksträger sich gut in der Flasche verteilen können.

Kostnotiz:
Rubinrot im Glas, leicht durchsichtig, beim Schwenken formen langsame Schlieren sehr schmale Fenster. Dezentes, aber typisches Bordeaux-Aroma vom Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, leichte Kräuterwürze, Kakaobohne. Sehr schön reif auf der Zunge, leicht cremig, die Beeren in der Nase widerspiegeln sich am Gamen mit feinen dezenten Brombeeren- und schwarze Johannisbeerennoten, leichte Töne von weißem Pfeffer und Bergoregano, im Abgang etwas Lakritze. Fein balancierte Säure und präsente, aber seidige Tannine. Ein perfekter Speisebegleiter!

Speiseempfehlung:
Rindersteak, Rindereintöpfe, Tafelspitz, würzige Schweinegerichte, Nudelgerichte mit würzigen Saucen, mittel- bis kräftige Käsen

Servierempfehlung:
Bei 17-19° C im Bordeauxglas. Die Flasche einige Mal schwenken bevor dem Öffnen

Das Weingut:
Das Weingut Chateau de Cranne wurde in 1856 gegründet und die heutige 33 Hektar große Anbaufläche wird von Vincent in der 6. Generation betrieben. Naturnahe Bewirtschaftung wird von Vincent groß geschrieben. In 2009 wurde das Weingut Bio-zertifiziert.