Cabernet Sauvignon 2005

Cabernet Sauvignon 2005

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50,67  / l


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Ein kräftiger und stoffiger Cabernet Sauvignon, doch mit einem gutem Trinkfluss durch den optimalen Säure- und Fruchtigkeitsbalance vom relativ kühlen Jahr 2005.

Weinart

Rotwein

Geschmacksnote

Trocken

Assemblage

Reinsortig

Rebsorten

Cabernet Sauvignon

Jahrgang

2005

Alkoholgehalt

13.4%

Qualitätszertifizierung

Bio, Demeter, Qualitätswein

Größe

0,75 L

Ausbau

Barrique, Ohne Schwefel, Spontangärung, Unfiltriert

Land

Österreich

Region

Neusiedlersee

Lagerpotenzial

25 Jahre

2005 war ein kühleres Jahr, und brachte damit dem Cabernet Sauvignon mehr Säure und Fruchtigkeit. Im Oktober sind die besten Trauben mit der Hand gelesen worden, gerebelt, nicht gepresst, sondern nur den Seihmost verwendet. Auf der Maische nur mit der eigenen Wildhefe der Trauben vergoren, dann 36 Monate in kleinen neuen Eichenfässern gereift. Ungeschwefelt und nicht filtriert in die Flasche gefüllt.

Kostnotiz:   Tiefdunkles Purpur im Glas, Reifer Cassis in der Nase mit feinen Röstaromen. Gut eingebundene Tannine, dichter Stoff mit wunderbarer Länge. Rassig, fruchtig und elegant. Intensiver Cabernet Sauvignon im Finale

Speiseempfehlung:   Dunkles Fleisch mit kräftigen Saucen. Wild mit intensiven dunklen Saucen. Reife Weichkäse, intensive Hartkäse. Schokolade.

Servierempfehlung:   Mit ca. 18°C aus Rotweingläsern. Eventuell dekantieren.

Zusätzliche Information

Weinart

Rotwein

Geschmacksnote

Trocken

Assemblage

Reinsortig

Rebsorten

Cabernet Sauvignon

Jahrgang

2005

Alkoholgehalt

13.4%

Qualitätszertifizierung

Bio, Demeter, Qualitätswein

Größe

0,75 L

Ausbau

Barrique, Ohne Schwefel, Spontangärung, Unfiltriert

Land

Österreich

Region

Neusiedlersee

Weinort

Gols

Winzer

Schmelzer

Restzucker

3.2g

Säuregehalt

6g

Lagerpotenzial

25 Jahre

Serviertemperatur

18C°