Chardonnay Ried Lüss

Die Ried Lüss ist eine von Sand und Kalk geprägte Lage am Westrand der Seewinkel-Schotterterrasse inmitten von mehreren kleinen "Lacken", die sich je nach Niederschlag für einige Zeit bilden und in Trockenphasen verschwinden.
Die Chardonnaytrauben für diesen wunderschönen Wein wurden mit Hand gelesen und schonend, ohne zu viel Quetschung, direkt in die Presse gebracht (Ganztraubenpressung). Der Most wurde sofort in mehrmals befüllte Barriquefässer gezogen und dort vergoren, danach 10 Monate Reife auf der Vollhefe

Kostnotiz:
Unaufdringliche Röstnoten, feine Vanille, vollreife Birnen in der Nase. Saftige, zarte Würze auf der Zunge, etwas Bittermandel, harmonische Holztönen, wunderschöne, reife, gelbe Frucht im Abgang. Der Wein hat ein sehr gutes Reifepotenzial

Speiseempfehlung:
Feine Suppen, helles Fleisch, paniertes Fleisch, Fischgerichte, Rillettes, Foie Gras, reife Schimmelkäsen

Servierempfehlung:
Bei 8-10° C im Burgunderglas

Das Weingut:
Andi verantwortet für das Weingut der Kroissfamilie in Illmitz. Das zweite Weingut liegt im Wien-Sievering und wird von der Schwester Julia betrieben.
Ohne zu sehr in die Komplexität des Weines einzugreifen, gibt Familie Kroiss dem Wein viel Zeit, seine Harmonie zu finden. Das Terroir steht im Vordergrund und soll klar vermittelt und nicht verschönert werden. Vom Boden und Klima geprägte Weine zu erzeugen ist das Credo.
Jahrgangsunterschiede? Natürlich!! Keine Fließbandproduktion nach Rezept, sondern von der Natur abhängig. Das Ergebnis ist eine tief pannonische Stilistik mit richtig viel Würze und Reife.