Grüner Veltliner von Stein Kremstal DAC Reserve 2007

Das Weinjahr 2007 war von einem Sommer mit überdurchschnittlichen Temperaturen und teilweise extremer Hitze (nahe zu 40° C) geprägt. Typisch für solche Wetterlagen sind auch plötzliche Hagelschauer, die in mehreren Gebieten Niederösterreichs, darunter dem Kremstal, zu Ernteausfällen führten. Der September war aber eher kühl und besonders in den nördlichen Gebieten regnerisch. Dies führte zu einer moderaten Verschiebung der ursprünglich erwarteten frühen Ernte.

Bei einem großen Grüner Veltliner dieser Klasse aus den besten Terroirs, der schon im Weingarten und im Keller viel Aufmerksamkeit bekommen haben, wird von der Jungwein-Typizität der Rebsorte abgeweicht, da die Sorte ein viel größeres Potenzial hat - wobei einen dezenten Hauch vom typischen "Pfefferl" auch bei Altweinen manchmal zu spüren ist. Vielmehr fügen sich Fruchtsäure, Restsüße und Alkohol harmonisch zu einem vielschichtigen Mosaik zusammen, das sich über lange Zeit spannend mit sehr schönen Aromanuancen von exotischen Früchten, Nüssen, Champignon und mineralischen Noten weiterentwickelt. Da solche große Weine üblicherweise im  Barrique oder großen Holzfass reifen dürfen, sind diese Aromen mit dezenten Röstnoten gepaart.

Dieser großer Grüner Veltliner zeichnet sich durch seinen wunderbar ausbalancierten Charakter aus und überzeugt mit angenehmen Aromen von gelbem Steinobst,  Honigmelone und Zitrusnoten. Die dezent unterliegende Säure und die mineralische Noten verleihen dem Wein Frische und Struktur und mündet in einen lang anhaltenden, harmonischen Abgang. Er kann sich über noch ein Jahrzehnt und mehr hinweg weiterentwickeln und dabei weiter an Komplexität und Tiefe gewinnen.

Genieße den Wein solo oder zu Tafelspitz, Martiniganzl, Fisch, Käse oder Geflügelleber. Serviere ihn bei 8–10 °C in einem bauchigen Weißweinglas. Zum Wohl!