Cuvée One in White

Diese elegante Cuvée ist eine Harmonie von pfeffrigem Grünen Veltliner, feinem Chardonnay und fruchtigem Riesling. Der Grüne Veltliner wurde im Akazienfass für
14 Monate ausgebaut. Riesling und Chardonnay wurden im Stahltank ausgebaut und blieben dort ebenso lange auf der Feinhefe, bevor die drei vereint wurden.

Kostnotiz:
Intensives, kräftiges Strohgelb mit hoher Viskosität im Glas, ein schönes, gelbfruchtiges Aroma, etwas Grapefruit und Ananas. Am Gaumen entfaltet sich eine weiche, schmelzige und warme Frucht, weiche, cremige Noten, reifes Kernobst mit etwas Pfirsich, hinten zarte Röstaromen. Hinzu kommen vegetabile und leicht pfeffrige Noten. Der Abgang ist lang und mineralisch.

Speisenempfehlung:
Lamm, Schweinefleisch, Geflügel, Gebackenes, Meeresfrüchte, Fisch, mittelwürzige Weichkäsen

Servierempfehlung:
Bei 9-11° C im Burgunderglas

Das Weingut:
Offenheit, Weitblick und Bereitschaft für Neues, gepaart mit der Erfahrung der Vorfahren, ist eine perfekte Bedingung dafür, den herausfordernden Klimawandel zu bewältigen. Bei Weingut Hirtl stehen alle diese Komponenten im Zentrum und formen die Grundlage für die Maßnahmen im Weingarten, um das perfekte Traubenmaterial zu erzeugen. Intensive Analysen des Blattwassergehaltes der Weinstöcke, Beobachtung der Bodenfeuchtigkeit mit angepasster Bodenbegrünung sowie Einsatz von Nützlingen gegen Schädlinge oder Traubenteilung statt grüner Ernte, sind wichtige Teile davon. Ein gesundes Ökosystem in den Weingärten ist die beste Grundlage für höchste Qualität im Glas.