Cabernet Sauvignon

Schon als jung abgefüllt ist dieser Wein sehr fruchtig, rund und trinkfreudig. Wir haben diesen Jahrgang etwas extra Zeit in unserem Weinkeller gelassen – und er hat sich wunderbar entwickelt!

Kostnotiz:
Rubinrot im Glas mit einem schönen granatroten Schimmer, keine Randaufhellung, aromatisch. Angenehm in der Nase mit Duften von Johannisbeerensaft, Dörrzwetschke, Mango-Vanille-Konfit, eine leichte hintergründige Cayennepfefferwürze. Auf der Zunge eine angenehm saftig-flüssige Konsistenz, leicht cremig am Obergaumen, sehr schön balancierte vanillegeprägte Röst- und Holztönen. Ein dezentes Süß-/Säurespiel und abgerundete Tanninen, was Lust auf mehr ergibt. Bitterschokolade mit Unterton von Lakritzentrüffelpralinen, reife Zwetschke. Vanilletoasting und dunkler Beerenkompott in einem langen, angenehmen Abgang. Ein wunderschöner Cabernet Sauvignon

Passt zu:
Steaks, würzigem Gegrilltem, kurzgebratenem Rentiercarpaccio, kräftigen Fleischeintöpfen, würzigen Käsen, Trüffelschokolade mit Meersalz, Tiramisu, Schwarzwälder Kirschtorte

Servierempfehlung:
Bei 18-20° C im großen Bordeauxglas

Das Weingut:
Die Geschwister Johanna und Johann Gartner betreiben Ihren Weinbau in Illmitz im Herzen des Nationalpark Neusiedler See im Burgenland. Bewusste Bodenpflege und schonender Pflanzenschutz geben die besten Voraussetzungen für gesunde Trauben, die in diesem mit extrem vielen Sonnenstunden geprägten Region sich optimal für Weine von höchster Qualität ausreifen. Durch genaue Bearbeitung und konsequente Arbeit in den Weingärten und im Keller wird das Beste aus jedem Jahrgang herausgeholt. Es wird ein breites Spektrum von Weinen erzeugt, vom leichten Welschriesling oder Gelber Muskateller über gehaltvollen Cabernet Sauvignon oder Syrah bis wuchtige Cuvée und Reserveweine.