Cabernet Sauvignon Kalk & Sand
Das Terroir steht für den Jungwinzer Andi Kroiss im Vordergrund und soll in seinen Weinen klar von der Natur aus vermittelt und nicht verschönert werden. Vom Boden und Klima geprägte Weine zu erzeugen, ist sein Credo. Dieser Cabernet Sauvignon besticht mit seinem schlanken und eleganten Körper und einem leichten, freudigen Trinkfluss. Der Wein zeigt sich nach ein paar Jahren extra Reife in unserem Weinkeller sehr schön beerig und fruchtig, die Tannine sind wunderschön weich abgerundet und die Säure elegant hintergründig.
Ein weiteres gutes Beispiel dafür, dem Wein die Zeit zu geben, die er braucht, um seinen Höhepunkt des Genusses zu erreichen. Ein Jahrelang gereifter Wein ist ein absoluter Genuss!
19,90 €
ArtNr.: 87607
Vorrätig
Jahrgang | 2020 |
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Größe | 0,75 L |
Kategorie - Assemblage | Rotwein Reinsortig |
Geschmacksnote | Trocken |
Rebsorten | Cabernet Sauvignon |
Alkoholgehalt | 13.5% |
Ausbau | Barrique |
Einstufung | Qualitätswein |
Besondere Merkmale | Reifer Wein |
Allergene | Enthält Sulfite |
Land | Österreich |
Weinregion | Neusiedlersee |
Die Namensgebung dieses Cabernet Sauvignons ist eine klare Beschreibung des Bodens wo die Reben wachsen, nämlich auf „Kalk & Sand“!
Kostnotiz:
Rubinrot im Glas, etwas durchsichtig, intensives Aroma von Zwetschenkompott, etwas Waldhimbeere und Heidelbeere. Am Gaumen dunkle Beeren, Schlehe, Bitterschokolade, Kirschpraline. Saftig und trinkfreudig, elegant schlanker Körper, schön abgerundete Tannine, gut eingebundene Säure. Als junger Wein vor drei Jahren war Dekantieren, um Luft „Schnappen“ zu lassen, empfohlen. Drei Jahre später hat der Wein sich perfekt entwickelt und ist jetzt direkt nach dem Einschenken wunderschön zugänglich. Reif, fein und elegant!
Passt zu:
Beefsteak, Blauschimmelkäse, Käsesuppe, Steinpilzrisotto, Bolognese. Auch sehr schön solo in einer geselligen Runde oder als Kaminwein einen späten Abend vor dem Feuer
Servierempfehlung:
Bei 17-19° C im Bordeauxglas
Das Weingut:
Andi verantwortet für das Weingut der Kroissfamilie in Illmitz. Das zweite Weingut liegt im Wien-Sievering und wird von der Schwester Julia betrieben.
Ohne zu sehr in die Komplexität des Weines einzugreifen, gibt Familie Kroiss dem Wein viel Zeit, seine Harmonie zu finden. Das Terroir steht im Vordergrund und soll klar vermittelt und nicht verschönert werden. Vom Boden und Klima geprägte Weine zu erzeugen ist das Credo.
Jahrgangsunterschiede? Natürlich!! Keine Fließbandproduktion nach Rezept, sondern von der Natur abhängig. Das Ergebnis ist eine tief pannonische Stilistik mit richtig viel Würze und Reife.
Zusätzliche Information
Jahrgang | 2020 |
---|---|
Größe | 0,75 L |
Kategorie - Assemblage | Rotwein Reinsortig |
Geschmacksnote | Trocken |
Rebsorten | Cabernet Sauvignon |
Alkoholgehalt | 13.5% |
Restzucker | 1,0g/l |
Säuregehalt | 4,5g/l |
Ausbau | Barrique |
Einstufung | Qualitätswein |
Besondere Merkmale | Reifer Wein |
Reifepotenzial | 15 Jahre |
Serviertemperatur | 18 °C |
Allergene | Enthält Sulfite |
Land | Österreich |
Weinregion | Neusiedlersee |
Weinort | Illmitz |
Weingut | KROISS Andi |