Shiraz Ried Goldberg

Ursprünglich wurde die Sorte Shiraz (oder Syrah) in Frankreich kultiviert und hat sich über die Welt verbreitet, besonders weit verbreitet ist die Rebe in Australien. Sie gehört zu den weniger ertragreichen Sorten. Weniger ist aber mehr! Weine von der Shiraztraube sind sehr fruchtig und haben oft etwas pfeffrige Kräuternoten, die mit dem Alter im Weinkeller sich sehr schön abrunden können.

Wir haben diesen Shiraz aus dem 2017'er Jahrgang ein paar Jahre extra in unserem Weinkeller reifen lassen und können feststellen, dass das dem Wein sehr gut getan hat. Er hat eine schöne Reife erreicht, kann aber noch mehrere Jahre gelagert werden. Wir haben nur noch wenige Flaschen verfügbar, so schnell zugreifen!

Kostnotiz:
Im Glas dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen. Sehr aromatisch mit dunklen Beeren, Zwetschkenröster, Veilchen, Orangenzesten und zart rauchigen Tabaknoten. Am Gaumen nuancenreich mit schwarzen Holunderbeeren, reifen Zwetschken, Schwarzkirschen, etwas Leder. Weiche, seidige Tannine, gut eingebundene Säure, schön balanciert, feine Komplexität und Mundfülle. Langer Abgang mit einem schönen, salzigen, Schmelz im Nachhall

Speisenempfehlung:
Gerichte von Wild, Rind oder Lamm, geschmackvolle Pastagerichte, würzige Käsesorten. Ein guter Begleiter für den Grillabend

Servierempfehlung:
Bei 17-19° C im tiefen Bordeauxglas