Pinot Noir Reserve Ried Rosenberg Bio

Vor 15 Jahren fand das Weingut Auer im Gebiet Pfaffstätten südlich von Wien den perfekten Standort für die Burgunderrebe Pinot Noir. Es ergriff die Möglichkeit, hier Weingärten zu kaufen. Pfaffstätten liegt auf demselben Breitengrad wie Burgund in Frankreich (48° N), die Heimat des Pinot Noir und die Region, aus der acht der zehn teuersten Weine der Welt stammen.

Das Weingut hat diese Sorte auf der auf einer Höhenlage gelegenen Riede Rosenberg an den Hängen des Wienerwalds ausgepflanzt und heute sieht man, dass es sich sehr gut bewährt hat. Der lockere, warme Boden begünstigt die Hochreife der Trauben. An den heißen Tagen produzieren die Reben Zucker in den Beeren, während die nächtliche, kühle Luftströmung aus dem Wald für wertvolle Kälte sorgt, die wiederum die Säureproduktion begünstigt. So entsteht ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Zucker und Säure, das die Fruchtigkeit des Weins und seinen Trinkfluss fördert.

Dieser Wein eignet sich für den veganen Lebensstil.

Kostnotiz:
Granat- bis rubinrot und feine, flüssige Viskosität im Glas. Typisches Pinot Noir-Aroma von Erdbeeren und Himbeeren in der Nase, das sich am Gaumen perfekt widerspiegelt, schön saftig und elegant auf der Zunge, feiner Säurebogen, angenehm abgerundete Tannine, finessenreich, ein mineralischer Finish mit perfekter Länge. Ein herrlicher Wein, ein perfekter Pinot Noir. Ein Wein mit großer Zukunft – wenn einige Flaschen noch einige Jahre im Weinkeller weiterreifen dürfen

Speisenempfehlung:
Festtägliche Braten, Wildgeflügel, Lamm, reifer Weichkäse

Servierempfehlung:
Bei 18-20° C im breiten Burgunderglas

Das Weingut:
Im Familienbetrieb der Auers in Tattendorf sind drei Generationen tätig. Unter dem Motto "Von, für und mit der Natur" ist das Streben nach höchster Qualität des Weines von Generation zu Generation weitergegeben. Sehr viel Wert wird auf die persönliche und familiäre Note gelegt. Das allerwichtigste für die Familie ist, dass alle im Betrieb eine Freude an der Arbeit haben, dann ist schon der Großteil gemacht. Das ist auch von Kunden (oder korrekter: Gästen!) zu spüren, beim Heurigen oder in der Vinothek. Hat man eine Faible für Witze, humorvolle Gespräche und möchte ein paar Lacher, ja dann ist man auf dem richtigen Platz. Auch die Weine treffen jeden Geschmack, ob süß oder trocken, leicht oder kräftig, still oder prickelnd.

Das Weingebiet:
Die Thermenregion ist eines der ältesten Weinbaugebiete Österreichs und erstreckt sich von Perchtoldsdorf am südlichen Stadtrand Wiens entlang einer Hügelkette bis südlich der Stadt Bad Vöslau. Die Region liegt im Einfluss vom pannonischen Klima und ist, wie in Pannonien (hauptsächlich West-Ungarn, Slowenien), reich an heißen Quellen. Daher gibt es in dieser Region schon seit der Antike Bäder, und heute sind vor allem Baden und Bad Vöslau für ihre Kurbäder mit natürlich erwärmtem Wasser bekannt. Mancherorts verfügen die Weinberge über eine natürliche "Fußbodenheizung" durch das thermisch erwärmte Grundwasser. Die Temperatur des Bodens ist in der Thermenregion im Durchschnitt 3 Grad höher als die Durchschnittstemperatur auf demselben Breitengrad rund um den Globus. Zusammen mit den teils fruchtbaren, teils kargen Bodentypen bildet dies die Grundlage für gehaltvolle Rotweine und zugleich finessenreiche Weißweine.

Im 12. Jahrhundert bauten Zisterziensermönche aus dem französischen Burgund ein Kloster im kleinen Weinort Thallern, im Herzen der Thermenregion und unweit von Pfaffstätten und Gumpoldskirchen entfernt. Sie erkannten das besondere Terroir der Thermenregion, das dem Burgund ähnelte und sich somit ideal für den Anbau von Burgundersorten eignete. Sie brachten Burgunderreben, darunter vermutlich auch Pinot-Noir-Reben, nach Thallern und pflanzten sie in den umliegenden Ackerflächen aus. Noch heute gedeihen Burgunderreben wie St. Laurent, Pinot Noir, Weißburgunder, Neuburger und Chardonnay in dieser Region prächtig und bringen hervorragende Weiß- und Rotweine hervor.

Die Riede Rosenberg in Pfaffstätten ist eine bekannte Lage in der Thermenregion. Sie ist geschichtsträchtig, denn in historischen Dokumenten ist vermerkt, dass sich hier bereits in früheren Zeiten Weingärten befanden. Ihre Südausrichtung und der warme Boden mit Formationen aus kalkhaltigem Tonmergel und jüngeren Sedimenten sorgen für die Hochreife der Trauben.