Merlot Ried Fabian

Dieser Wein entsteht aus sehr Sonnenverwöhntes Traubenmaterial vom Ried Fabian, eine große Lage mit optimaler Sonneneinstrahlung und hoher Wasserspeicherkapazität durch den Lehmigen Boden. Nach einem Jahr extra Lagerung in unserem Weinkeller haben wir den Wein verkostet.

Kostnotiz:
Im Glas eine vielversprechende dunkle, dichte Purpurrote Farbe mit opakem Kern, nur einer leichten Randaufhellung und schönem rubinroten Schimmer beim Schwenken. Bleibt am Glas hängend, bildet mittellangsame klare Schlieren, große Kirchenfenster. In der Nase wunderschöne Röstaromen, Vanille, reife Brombeeren, süße Beerengelee, in der Länge Heidelbeeren, seidenweiche Kräuteraromen und dunkle Brandytönen. Am Gaumen präsente Tannine, eine wunderschön eingebaute Säure, sehr dichte und schöne Mundfülle, am Anfang auf der Zunge dunkle Schokolade und Lakritze, oben am Gaumen Dörrzwetschke, Schwarzföhrenpech, sehr langer Abgang mit einem prägnanten Adstringenz, Rum-Schokopralinen, rauchigen Noten von einem alten gereiften Armagnac. Nach etwas Reifung und Entwicklung in der Flasche ist dieser Merlot ein großer Wein geworden!

Speiseempfehlung:
Perfekt zu geschmackvollen Fleischgerichten mit Wild und Rind. Für Rotweinliebhaber ein super Kaminwein für einen späten Abend vor dem Feuer!

Servierempfehlung:
Bei 18° - 20°C im Bordeauxglas