Jubiläumsrebe Gloria Messwein

Die Jubiläumsrebe ist die Rebsorte mit der bundesweit kleinsten Anbaufläche für die Qualitätsweinerzeugung in Österreich. Mit insgesamt ca. 5-6 Hektar entspricht die Gesamtfläche ein kleines Weingut, das gerade hauptberuflich mit dem Weinbau betrieben werden kann. Um die 3,5 Hektar davon gehört der Domäne Baumgartner in Weinviertel, das größte Weingut Österreichs mit 200 Hektar Weingärten.

Dieser Wein von der Jubiläumsrebe wurde während der Lagerung auf der Feinhefe mit dem Lied “Ave Maria” im Tank beschallt, was mit den  Schallwellen wie ein leichtes Batonnage wirkt. Er präsentiert sich deshalb besonders harmonisch und im Einklang mit den typischen Geschmacksnoten dieser raren Rebsorte.

Kostnotiz:
Optisch im Glas eine Farbe ähnlich wie Zitronenfruchtfleisch, leicht und mit sehr flüssigen Schlieren an der Glaswand.
Aromatisch sehr vielfältig und mit raren Verkostungserlebnissen wie geröstete Erdnüsse, Tomatenmark, frisches Brot, Nektarinen, Rosinen, ein leichtes Apfelaroma und ein bisschen Vanille.
Am Gaumen leicht würzig, Champignons, nasser Moos, frisches Brot von Sauerteig. Ähnlich wie einen guten, hochwertigen Champagner. Trocken, mildes Säurespiegel, Trockenfrüchte in einem langen Abgang. Obwohl leicht und süffig, ein vielschichtiger Wein gehobener Kategorie

Speiseempfehlung: 
Salate, Zitronenhähnchen, Kalbsschnitzel, Erdbeeren, Desserts, Beerentorten

Servierempfehlung:
Bei 6-8° C im universal Weinglas