Grüner Veltliner Reserve Weinviertel DAC

Die Lage am Waldberg im Weinviertel mit dem Lehmanteil im lockeren Sandboden macht einen sehr dichten Grünen Veltliner mit viel Exotik und mit der Südlage sind hohe Reifegrade möglich.

Kostnotiz:
Der Wein präsentiert sich in einem kräftigen Grüngelb und duftet nach reifen Birnen, Süßäpfeln, Piment und frisch gemahlenem Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich ein dezentes ausgewogenes Süß-Säurespiel, reifes Kernobst und eine elegante Würze mit einer feinen Pfeffernote runden den Geschmack ab. Er ist sehr elegant und geschmacksvoll auf der Zunge und hat einen langen Abgang

Speisenempfehlung:
Er passt zu den meisten würzigen Gerichten mit hellem Fleisch oder Gemüse sowie zu würzigen Käsesorten.

Servierempfehlung:
Bei 9-11° C im etwas bauchigem universal Weinglas

Das Weingut:
Offenheit, Weitblick und Bereitschaft für Neues, gepaart mit der Erfahrung der Vorfahren, ist eine perfekte Bedingung dafür, den herausfordernden Klimawandel zu bewältigen. Bei Weingut Hirtl stehen alle diese Komponenten im Zentrum und formen die Grundlage für die Maßnahmen im Weingarten, um das perfekte Traubenmaterial zu erzeugen. Intensive Analysen des Blattwassergehaltes der Weinstöcke, Beobachtung der Bodenfeuchtigkeit mit angepasster Bodenbegrünung sowie Einsatz von Nützlingen gegen Schädlinge oder Traubenteilung statt grüner Ernte, sind wichtige Teile davon. Ein gesundes Ökosystem in den Weingärten ist die beste Grundlage für höchste Qualität im Glas.