SCHMELZER's Weingut

Fürstliches Prädium

SCHMELZER's Weingut

Diese Cuvée vom historischen Grund im ehemaligen Besitz von Fürst Esterházy ist ein Muss für Liebhaber von Bordeaux-ähnlichen Barriquerotweinen. Tiefdunkel im Glas, schöne Mundfülle und Röstaromen am Gaumen. Ausbau ohne Chemikalien – Natur pur. Eine sehr hochwertige Leistung zu einem vergleichbar günstigen Preis!

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Vorrätig

ArtNr.: 86006

Vorrätig

Jahrgang

2015

Größe

0,75 L

Kategorie - Assemblage

Rotwein Cuvée, Orangewein und Naturwein

Rebsorten

Cabernet Sauvignon, Zweigelt

Geschmacksnote

Trocken

Alkoholgehalt

14.5%

Ausbau

Barrique, Nicht gepresst, Auf der Feinhefe, Spontangärung, Unfiltriert, Ohne zugesetzten Schwefel

Einstufung

Bio, Demeter, Qualitätswein

Besondere Merkmale

Veganer Wein

Allergene

Enthält nur die natürliche Sulfite

Land

Österreich

Weinregion

Neusiedlersee

Bei Schmelzer`s Weingut wird es mit und für die Natur gelebt. Das Weingut ist Demeter- und Bio-Zertifiziert, es wird nach biodynamischen Prinzipien sehr aufwendig gearbeitet. Handkraft und Schwerkraft wird möglichst viel eingesetzt, statt Technik wie Pressen oder Pumpen. So eine Energie, so eine Kraft, so einen Aufwand, so viel Zeit.

Die Riede Fürstliches Prädium war früher im Besitz von Fürst Esterházy. Die besten Trauben dieser Lage sind handgelesen und gerebelt, ohne Druckanwendung wurde nur den Seihmost für diese Cuvée verwendet. Die Spontangärung passierte auf der Maische und nur mit der eigenen Wildhefe des Traubenmaterials. Anschließend folgten 36 Monate in kleinen neuen Eichenfässern und danach die unfiltrierte Abfüllung ohne zugesetzten Schwefel in die Flasche.

Kostnotiz:   
Tiefdunkel im Glas, dicke Schlieren, harmonisch kräftiges Pflaumen-Kaffeebouquet, gibt einen etwas mächtigen Eindruck für die Auge und in der Nase. Auf der Zunge ein Hauch Vanille, Weichseln, dunkle Schokolade, Tabak, eine schöne Mundfülle, balancierte Tannine, eine beeindruckende Bordeaux-Prägung, ein angenehmes Säurespiel sorgt für einen guten Trinkfluss. Deutliche Weichselnote in einem langen Finale. Großartig.

Speiseempfehlung:   
Dunkles Fleisch mit kräftigen Saucen, reifen Weichkäsen, intensiven Schnitt- oder Hartkäsen wie ein lang gereifter Bergkäse oder Grana Padano. Dunkle Schokolade

Servierempfehlung:   
Mit ca. 18°C im tiefen Bordeauxglas, eventuell dekantieren wenn gewünscht. Unbedingt gut schütteln bevor dem Öffnen, um die geschmackvolle Trübstoffe in der ganzen Flasche gleichmäßig zu verteilen!

Zusätzliche Information

Jahrgang

2015

Größe

0,75 L

Kategorie - Assemblage

Rotwein Cuvée, Orangewein und Naturwein

Rebsorten

Cabernet Sauvignon, Zweigelt

Geschmacksnote

Trocken

Alkoholgehalt

14.5%

Restzucker

1g/l

Säuregehalt

6,0 g/l

Ausbau

Barrique, Nicht gepresst, Auf der Feinhefe, Spontangärung, Unfiltriert, Ohne zugesetzten Schwefel

Einstufung

Bio, Demeter, Qualitätswein

Besondere Merkmale

Veganer Wein

Serviertemperatur

18 °C

Allergene

Enthält nur die natürliche Sulfite

Land

Österreich

Weinregion

Neusiedlersee

Weinort

Gols

Weingut

SCHMELZER's Weingut