Blaufränkisch Eisenberg DAC Reserve Schützener Berg Magnum

Kostnotiz:
Rubinrot mit granatrotem Schimmer im Glas, die Viskosität indiziert eine vielversprechende Konsistenz und Fülle. Schöne vollreife Weichsel-, Heidelbeeren- und blaue Pflaumenaromen, angenehme Röstnoten von Vanille, Minze und Mandeln in der Nase. Auf der Zunge sehr saftig und trinkflüssig mit schönen Geschmäckern von Heidelbeeren, Brombeeren und Weichseln. Im langanhaltenden Abgang floral-würzige, saftige Anklänge und ein herrlicher, salzmineralischer Schmelz. Dieser Wein besitzt eine leichte, saftige Textur, weiche, seidige Tannine und eine angenehme, zurückhaltende Säure. Er ist sehr fruchtig und trinkfreudig und einfach top für eine Runde am Tisch, bei der die Geschmäcker unterschiedlich sind. Ein perfekter Kompromiss - alle werden diesen Wein mögen!

Speisenempfehlung:
Wildfleischgerichte, Martiniganzl, Steaks, Bolognesegerichte, Chilli con Carne, würzige Zwiebelsuppe, Schmorgerichte wie Boeuf Bourguignon oder Gulasch, würzige Käsen, Raclette, Taco.

Servierempfehlung:
Bei 17-19° C im großen Bordeauxglas

Das Weingut:
Das Südburgenländische Weingut Rosner-Unger ist idyllisch inmitten der Deutsch Schützener Weinberge gelegen, wo das kleinste Weinbaugebiet Österreichs "Eisenberg" sich befindet. Beim 1958 gegründeten Familienbetrieb im Nebenerwerb hegen und pflegen Eva und Gerhard in dritter Generation jeden einzelnen Weinstock auf einer Fläche von 1,2 Hektar Weingärten. Verantwortungsvoller Umgang mit der Natur, schonende Handarbeit und höchster Qualitätsanspruch sind für die Winzer-Familie eine Selbstverständlichkeit. Hauptsächlich wird die Sorte Blaufränkisch angebaut. Bestens gedeihen auch die Sorten Merlot, Zweigelt, sowie Welschriesling und Weißburgunder. Süd-östlich von den Weingärten erstreckt sich die ungarische Tiefebene, wovon die Sonne untertags intensiv strahlt, im Norden runden die kühlen Eichenwälder den Weinbergen ab. Diese besonderen klimatischen Bedingungen sorgen für wenig Temperaturschwankungen. Die abendliche Abkühlung ist aber groß genug, dass eine starke Aromabildung im Traubenmaterial sich im Laufe der Wachstumssaison entwickelt. Unsere kurze Beurteilung: Klein, aber extra fein!