Cuvée Noir Premium Bio
Diese Cuvée hat durch die Mischung vom drei vollreifen und geschmacksvollen Rebsorten und die Reifung in gebrauchten Holzfässern ein wunderschön saftig-fruchtiges Geschmacksbild, das mit nur zarten und hintergründigen Noten vom Holz und Toasting beeinflusst ist. Der Wein kann als Allrounder bei den meisten Anlässen eingesetzt werden. Er passt mit vielen Speisen, von Pasta bis würzigem Grillfleisch. Oder als der perfekte Soloartist in einer geselligen Runde!
14,00 €
Vorrätig
Jahrgang | 2019 |
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Größe | 0,75 L |
Kategorie - Assemblage | Rotwein Cuvée |
Rebsorten | Pinot Noir, St. Laurent, Zweigelt |
Geschmacksnote | Trocken |
Alkoholgehalt | 13.5% |
Einstufung | Bio, Qualitätswein |
Allergene | Enthält Sulfite |
Land | Österreich |
Weinregion | Thermenregion |
Die Trauben für diesen Wein stammen von den besten Rieden in Tattendorf. Durch die Reife in Zweitfüllungs-Holzfässern sind die natürliche Beerennoten nur begrenzt vom Holz und Toasting beeinflusst.
Kostnotiz:
Dunkle Rubinrotfarbe mit granatrotem Schimmer, keine ausgeprägte Randaufhellung, bildet langsam mittelgroße Kirchenfenster mit mittellangsamen Schlieren. Ein wunderschönes Aroma von sehr reifen Brombeeren und schwarzen Holunderbeeren, Schokolade, Lakritze, eine zarte Vanillenote von der Holzlagerung und leichte Tönen von einer Kräuterwiese. Weichseln kommen in der Länge durch. Am Gaumen schwarze Johannisbeere, dunkle Schokolade, leichtes Säurespiegel, weiche, abgerundete Tannine. Eine feine, schlanke Fülle, saftig und trinkfreudig
Speiseempfehlung:
Steaks und anderes dunkles Fleisch, Bolognese, Steinpilzrisotto oder Risotto mit Scamorzakäse, Kabeljau, mittelwürzige Käsen. Passt perfekt auch solo in einer geselligen Runde. Ein schöner Allrounder!
Servierempfehlung:
Bei 15-17° C im breiten Rotweinglas
Das Weingut:
Im Familienbetrieb der Auers in Tattendorf sind drei Generationen tätig. Unter dem Motto "Von, für und mit der Natur" ist das Streben nach höchster Qualität des Weines von Generation zu Generation weitergegeben. Sehr viel Wert wird auf die persönliche und familiäre Note gelegt. Das allerwichtigste für die Familie ist, dass alle im Betrieb eine Freude an der Arbeit haben, dann ist schon der Großteil gemacht. Das ist auch von Kunden (oder korrekter: Gästen!) zu spüren, beim Heurigen oder in der Vinothek. Hat man eine Faible für Witze, humorvolle Gespräche und möchte ein paar Lacher, ja dann ist man auf dem richtigen Platz. Auch die Weine treffen jeden Geschmack, ob süß oder trocken, leicht oder kräftig, still oder prickelnd.
Das Weingebiet:
Die Thermenregion ist eines der ältesten Weinbaugebiete Österreichs und liegt 30km südlich von Wien in Niederösterreich. Die Region liegt im Einfluss vom pannonischen Klima. Dafür typisch sind heiße Sommer, ein trockener Witterungsverlauf im Herbst und eher kühlere Winter. Zwei verschiedene Bodentypen bilden die Grundlage für gehaltvolle Rotweine und zugleich finessenreiche Weißweine.
Der kleine Ort mit den großen Weinen, Tattendorf, befindet sich in im geologischen Gebiet Steinfeld in der Thermenregion. Steinfeld ist von kargen, steinigen Böden und ein sehr warmes Klima geprägt. Es befindet sich dort extrem kalkreiche Schotterböden, die sehr durchlässig sind und die Feuchtigkeit nach starken Regenfällen rasch ableiten. Weiters erwärmen sich diese Schotterböden sehr schnell und geben diese Wärme auch wieder ab. Eine weitere Eigenschaft dieses Gebietes ist die ständige Luftbewegung, welche die Trauben nach Regenfällen oder Tau rasch abtrocknen lässt. Das sind die optimalen Bedingungen für rote Rebsorten wie Pinot Noir, St. Laurent, Merlot und Cabernet Sauvignon.
Zusätzliche Information
Jahrgang | 2019 |
---|---|
Größe | 0,75 L |
Kategorie - Assemblage | Rotwein Cuvée |
Rebsorten | Pinot Noir, St. Laurent, Zweigelt |
Geschmacksnote | Trocken |
Alkoholgehalt | 13.5% |
Ausbau | Barrique 2. Füllung |
Einstufung | Bio, Qualitätswein |
Optimale Trinkreife | 12 Jahre |
Serviertemperatur | 16 °C |
Allergene | Enthält Sulfite |
Land | Österreich |
Weinregion | Thermenregion |
Weinort | Tattendorf |
Weingut | AUER |