viera Naturwein

Der viera besteht zu 100 % Sankt Laurent, diese rote autochthone Rebsorte gehört zur Burgunderfamilie und ist besonders in der Thermenregion und in nördlichen Burgenland vertreten. Der Name bezieht sich auf den Lorenzitag den 10. August, an dem sich die Trauben zu verfärben beginnen.

Dieser Wein ist als Naturwein ausgebaut und unfiltriert in die Flasche gefüllt. Er erscheint aber klar und "sauber" im Glas und hat kaum Bodensatz. Trotzdem kann man die Flasche vor dem Öffnen ein paar Mal schwenken, um mögliche Trübstoffe, die gute Geschmacksträger sind, gleichmäßig zu verteilen.

Kostnotiz:
Rubinrot mit violetten Reflexen, leicht durchsichtig und eine leichte Viskosität im Glas. Intensive rotbeerige Aromen und ein Hauch von Leder und leichte Rauchnoten in der Nase. Am Gaumen Sauerkirsche, rote Ribiseln, eine dezente roter Pfeffernote, Bitterschokolade, Nougat. Der Wein ist sehr trinkfreudig, hat eine leichte Textur, runde, weiche Tannine und eine animierende Säure. Im Abgang hat er einen schönen, salzmineralischen Schmelz.

Speisenempfehlung:
Gerichte mit hellem Fleisch, Tafelspitz, Bauernplatte, Kabeljau, leichte Weichkäsen. Wunderschön auch gekühlt sowohl zu Pizza oder Pasta als auch als purer, leichter und fruchtbetonter Rotweingenuss

Servierempfehlung:
Bei 15-17° C im universal Rotweinglas, oder gekühlt auf 10-12° C für den Genuss pur oder zu leichten Gerichten