Grauburgunder Virtuos

Die Reben für diesen hochwertigen Grauburgunder mit Built By Nature-Zertifizierung gedeihen in der Ried Herzogberg auf lehmigem Tonboden mit hohem Anteil an Kalkhaltiger Felsbraunerde und Kalkgestein. Nach 18-monatigem Ausbau im Keller, wo der Most aufgeteilt in Tonkugeln, großen Holzfässern und Stahltanks gereift haben, wurden die edlen Tropfen wieder miteinander vereint und in Flaschen gefüllt.

Weinbeschreibung:
Schön goldgelb im Glas, geröstete Nüsse, vollreifer Pfirsich, Honigmelone und leichte Vanilleröstnoten in der Nase. Am Gaumen eine exotische Geschmacksexplosion von Papaya, Pfirsich, Litschi und Banane, gekochtes Quittenkompott, vollreifer gelber Steinobst und leichten Tönen von Oberskaramell. Das Mundgefühl ist sehr angenehm mit einer gut versteckten Säure und einem seidigen zartcremigen Gaumenfreude. Langanhaltender Abgang mit mit einer feinen Williams Christbirnennote und einen angenehmen mineralischen Schmelz

Speisenempfehlung:
Perfekt zu Wildgeflügel, Martiniganzl, Tafelspitz, Saltimbocca, Burrata mit grünem Spargel, Speck und einem feinem Olivenöl oder zu Hart- und Schnittkäsen, Gorgonzola, sowie zu Desserts wie Panna Cotta, Schwarzwälder Kirschtorte oder frischen Erdbeeren. Auch ein super Sologenuss vor dem Kamin anschließend zum Dinner nach einem anstrengendem Tag auf der Skipiste oder auf der Terrasse einen lauen Sommerabend nach dem Grillen.

Servierempfehlung:
Bei 10-12° C im Burgunderglas