Dialog 2014
Im Sinne einer schönen Fruchtigkeit reifte den Anteil Sauvignon Blanc im Edelstahl und anschließend mit dem im großen Holzfass gereiftem Chardonnay cuvéetiert. Diese zwei sehr ausdrucksvolle Rebsorten in der Flasche sind über 10 Jahre in einem „Dialog“ in unserem Weinkeller gewesen und hat durch diese lange Reifezeit eine schöne Harmonie erreicht!
19,90 €
ArtNr.: 59
Vorrätig
| Jahrgang | 2014 |
|---|---|
| Größe | 0,75 L |
| Kategorie - Assemblage | Weißwein Cuvée |
| Rebsorten | Chardonnay, Sauvignon Blanc |
| Geschmacksnote | Trocken |
| Alkoholgehalt | 12.5% |
| Einstufung | Bio, Qualitätswein |
| Besondere Merkmale | Reifer Wein |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Land | Österreich |
| Weinregion | Thermenregion |
Kostnotiz:
Schöne goldgelbe Farbe, vielversprechende leicht ölige Viskosität im Glas, elegante, dezente Aromanoten von Melone und gelbem Steinobst mit einem Hauch von Brioche, eine deutliche mineralische Note vom Feuerstein. Am Gaumen eine sehr schöne Fusion von burgundischen (Chardonnay) und exotischen (Sauvignon Blanc) Noten, die über 15 Jahre gereift und zusammengeschmolzen sind. Es entfalten sich leichte Noten von gelben Kriecherln und Melone, etwas Grapefruit, untermalt von erdigen Champignons. Sehr mineralisch mit einem angenehmen salzigen Schmelz im Abgang. Der Dialog zeichnet sich durch eine wunderschöne, leicht cremige Textur und eine angenehme, hintergründige Säure aus, die einen feinen Trinkfluss unterstützt.
Perfekt unter stabilen Kellerbedingungen flaschengereift – das Potenzial für viele weitere Jahre Reife ist absolut vorhanden.
Speisenempfehlung:
Lachs, Lachsforelle, gegrillter Weißfisch mit einem feinen Olivenöl, helles Fleisch, Paniertes, Gemüseeintopf, Foie Gras, Terrinen, Pasteten
Servierempfehlung:
Bei 8-10° C im breiten, bauchigen Burgunderglas
Zusätzliche Information
| Jahrgang | 2014 |
|---|---|
| Größe | 0,75 L |
| Kategorie - Assemblage | Weißwein Cuvée |
| Rebsorten | Chardonnay, Sauvignon Blanc |
| Geschmacksnote | Trocken |
| Alkoholgehalt | 12.5% |
| Einstufung | Bio, Qualitätswein |
| Besondere Merkmale | Reifer Wein |
| Restsüße | 1.7g/l |
| Säuregehalt | 5,9 g/l |
| Ausbau | Holzfass und Stahltank 50/50 |
| Reifepotenzial | 20 Jahre |
| Serviertemperatur | 9 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Land | Österreich |
| Weinregion | Thermenregion |
| Weinort | Tattendorf |
| Weingut | JOHANNESHOF Reinisch |
