Sauvignon Blanc Marlborough Private Bin 2015

Schönes Goldgelb und feine gehaltvolle Viskosität im Glas. Stachelbeeren, Passionsfrucht, Eukalyptus, grüne Kräuter und mineralische Noten in der Nase. Am Gaumen sehr fruchtig und spielerisch, die Aromen in der Nase widerspiegeln sich voll auf der Zunge, noch dazu zeigen sich schöne Fichtennadel- und Zitrusnoten. Ein wunderschöner langanhaltender Abgang mit einem Hauch Grapefruit und einem angenehmen salzmineralischen Schmelz. Die angenehme, cremige Textur sorgt in Kombination mit dem balancierten Säureausgleich für einen optimalen Trinkfluss. Ein toller Wein mit einem interessanten Potenzial für weitere Lagerung.

Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel, lang geschmorte Lammkeule mit Knoblauch, würziger Gemüseauflauf, Feta, Blauschimmelkäse

Bei 6-8° C im Sauvignon Blanc-Glas (ein etwas schmäleres, bauchiges Glas besonders für die aromatische SB-Sorte ausgeformt) oder im universal Weinglas genießen

Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus Traminer und Chenin Blanc und gehört zu der Art "Edle Weinreben". Die Herkunft rechnet man als Loiretal in Frankreich. Nach Österreich wurde sie im 19. Jahrhundert von Erzherzog Johann gebracht und in der Steiermark ausgepflanzt. Damals wurde sie Muskat-Sylvaner genannt. Dies wurde später untersagt, da sie weder eine Muskatsorte ist, noch mit dem Sylvaner verwandt ist.

Fast über die ganze Welt wo Wein heute wächst wird Sauvignon Blanc angebaut. In Frankreich zählt sie zu den „Cépages nobles“, der französischen Bezeichnung für die edelsten Rebsorten der Welt. Die weltberühmte französische Weine unter der Bezeichnung "Sancerre" werden von Sauvignon Blanc gekeltert und auch in Bordeaux  ist die Sorte bedeutend.

Die Sorte kam recht spät nach Neuseeland, doch die Geschichte der neuseeländischen Sauvignon-Blanc-Weine ist eine der eindrucksvollsten Erfolgsgeschichten der modernen Weinwelt. Die ersten Rebstöcke dieser Sorte wurden 1969 in Matua Valley ausgepflanzt und 1974 wurde der erste Wein mit nur 400 Flaschen auf den Markt gebracht. Im Jahr 1973 wurden in der Region Marlborough im Süden des Landes großflächig Sauvignon-Blanc-Reben ausgepflanzt; bis dahin galt diese Region als zu kalt und ungeeignet für den Qualitätsweinbau. Das Weingut Montana brachte 1979 den ersten Sauvignon Blanc der Region auf den Markt. In den kommenden zehn Jahren wurde immer deutlicher, dass das Terroir der Region Marlborough eine einzigartige Ausprägung des Sauvignon Blanc hervorbringt. So entstand der heute weltweit bekannte Marlborough-Stil.

Innerhalb weniger Jahrzehnte hat sich Neuseeland von einem unbedeutenden Akteur im Weinbau zu einer globalen Benchmark für diese Rebsorte entwickelt. Der weltberühmte „Cloudy Bay” aus der Marlborough-Region kam erstmals im Jahr 1985 auf den Markt und hat seitdem Kultstatus erreicht. Das Weingut Cloudy Bay baut auch Weine anderer Rebsorten, darunter auch rote, an, doch der Kultwein ist und bleibt der Sauvignon Blanc. Der Siegeszug des Marlborough-Stils setzte sich in den 1990er Jahren bis heute fort und führte zu einem beispiellosen Export-Boom. Heute macht der Sauvignon Blanc 70 % des neuseeländischen Weinanbaus und 85 % der Weinexporte aus.

Auch in Südtirol in Italien, in Chile, in Kalifornien und in vielen anderen Ländern und Regionen auf der Welt, wie auch in der Südsteiermark und auf Neuseeland, steht die Sauvignon Blanc Rebe für hervorragende Weine.