Trockenbeerenauslese Welschriesling 2000
Trockenbeerenauslese ist zusammen mit Eiswein das Edelste, das aus Trauben gewonnen werden kann. Einst wurde Trockenbeerenauslese wie Gold gehandelt. Diese edlen Tropfen aus den Weingärten rund um den Neusiedlersee waren sogar bei den patriotischen Franzosen sehr beliebt.
Napoleon bezeichnete diesen süßen Wein „Si bon“; „so gut“, oder auch französisch umgangssprachlich „der Zapferte“. Gegen einige Fässer „Si bon“ Trockenbeerenauslese aus der Stadt Rust am Neusiedlersee, den sogenannten „Ruster Ausbruch”, erklärte Napoleon Rust für kriegsfreie Zone. Heute unfassbar! Aber damals wahr.
Dieser wunderbare Trockenbeerenauslese von Schmelzer’s Weingut, das nur wenige Kilometer von Rust entfernt liegt, stammt aus der letzten Jahrtausendwende. Dank seiner extremen Lagerfähigkeit ist er noch viele Jahre ein Vollgenuss. Edel wie Gold!
100,99 €
ArtNr.: 81203
Vorrätig
| Jahrgang | 2000 |
|---|---|
| Größe | 0,375 L |
| Kategorie - Assemblage | Süßwein |
| Rebsorten | Welschriesling |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Einstufung | Prädikatswein, Trockenbeerenauslese |
| Besondere Merkmale | Reifer Wein, Weinrarität, Veganer Wein |
| Reifepotenzial | 35 Jahre und mehr |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Land | Österreich |
| Weinregion | Neusiedlersee |
Aus Welschrieslingtrauben, einer Rebsorte, die als eher neutral und uninteressant gilt, wurde ein hervorragender, komplexer und wunderbarer Trockenbeerenauslese gekeltert, der sich durch eine bemerkenswerte Frische, Intensität und Geschmackstiefe auszeichnet. Dieser Süßwein ist durchweg ein Genuss und ausgewogen mit einem kleinen Hauch von Säure, der den Trinkfluss perfekt unterstützt.
Trockenbeerenauslese ist extrem lagerfähig.
Kostnotiz:
Leuchtende Bernsteinfarbe und dichte Viskosität im Glas. Süßliche Aromen von Vanille, Rosinen, Honig, Walnuss, getrockneten Marillen und Karamell verbinden sich mit einer angenehm ausgewogenen Säure. In einem langanhaltenden Abgang dominieren subtile Nuancen von Sanddorn, Räucherfleisch, Leder, Zitrusmarmelade und eine dezente Würze. Ein extrem ausgewogener und zeitloser Wein.
Für einen recht lange gereiften Trockenbeerenauslese überraschend frisch mit einem schönen balancierten Süß-/Säurespiel. Noch langlebig mit einem weiteren großen Lagerpotenzial!
Speisenempfehlung:
Würziger Weich- und Hartkäse, Schokolade, Torten, Kuchen, Desserts, Eis. Auch perfekt als Sologenuss!
Servierempfehlung:
Bei ca. 8° C im Dessertweinglas
Der Ausbau:
Die vollreife, eingeschrumpfte Beeren mit hohen Zuckergraden werden frühestens im November geerntet. Die Ausbeute entspricht ca. 10% einer normalen Ernte. Die händisch geernteten Trauben sind ca. 2 Stunden auf der Maische gestanden, danach leicht gepresst. Der Most wurde per Schwerkraft in den Stahltank gefüllt, wo er mit der eigenen Wildhefe kühl vergoren wurde. Daher diese wunderbare Fruchtigkeit. Die Reifung erfolgte für 18 Monate im kleinen Eichenfass (Barrique) bis zur Abfüllung in die Flasche.
Zusätzliche Information
| Jahrgang | 2000 |
|---|---|
| Größe | 0,375 L |
| Kategorie - Assemblage | Süßwein |
| Rebsorten | Welschriesling |
| Geschmacksnote | Süß |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Einstufung | Prädikatswein, Trockenbeerenauslese |
| Besondere Merkmale | Reifer Wein, Weinrarität, Veganer Wein |
| Reifepotenzial | 35 Jahre und mehr |
| Serviertemperatur | 8 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Land | Österreich |
| Weinregion | Neusiedlersee |
| Weinort | Gols |
| Weingut | SCHMELZER's Weingut |
