Redition – 3 Sorten, 4 Jahrgänge

Mit den Sorten Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Roesler aus den Jahrgängen 2013, 2014, 2015 und 2016 von verschiedenen Lagen ist ein sehr facettenreiches Cuvée entstanden. Handgelesene Trauben, gerebelt, nicht gepresst, sondern es wurde nur den Seihmost verwendet, Vergärung auf der Maische, es wurde keine Zuchthefe zugefügt sondern nur mit der eigenen Wildhefen der Trauben vergoren, unterschiedlich lange auf der feinen Hefe in kleinen, neuen und gebrauchten Eichenfässern (225 l), ohne Schwefel und nicht filtriert in die Flasche gefüllt.

Kostnotiz:
Der individuelle Charakter jeder Traube, der Einfluss des Wetters der unterschiedlichen Jahre und auch die Eigenart der verschiedenen Hölzern der Eichenfässer ließen diesen Cuvée, 3 Weinsorten, 4 Jahrgänge, zu einem wunderbar facettenreichen und harmonischen Wein werden. Dunkles Purpurrot, fruchtiges Bukett nach Johannisbeere und Stachelbeere, diskreter Kakao und feine Tannine, rund und ausgewogen. Langer angenehmer und eleganter Abgang.

Speiseempfehlung:
Passt zu allen Speisen und ist wunderbar auch solo zu genießen! Auch im Sommer zu gegrillten Speisen ideal!

Servierempfehlung:
Dieses Cuvée ist sowohl mit für Rotweine gewohnten wärmerer Temperatur zu genießen als auch etwas gekühlt wunderbar. Aufgrund vom natürlichen Ausbau (nur eigene Wildhefe, unfiltriert) vor dem Öffnen 3 Mal umdrehen!