Cuvée One in Red

Kostnotiz:
Dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen im Glas, in der Nase dunkles Obstkompott, etwas Kräuterwürze, Nougat. Am Gaumen vollreife Brombeeren, bitterschokolade, eine rauchige Ledernote, kraftvoll, langanhaltender Nachhall. Dichte Textur, vollmundig, angenehm abgestimmte Tannin- und Säurebalance, harmonisch

Speisenempfehlung:
Wild- und Rindfleischgerichte, Schimmelkäsen

Servierempfehlung:
Bei 17-19° C im Burgunderglas

Das Weingut:
Offenheit, Weitblick und Bereitschaft für Neues, gepaart mit der Erfahrung der Vorfahren, ist eine perfekte Bedingung dafür, den herausfordernden Klimawandel zu bewältigen. Bei Weingut Hirtl stehen alle diese Komponenten im Zentrum und formen die Grundlage für die Maßnahmen im Weingarten, um das perfekte Traubenmaterial zu erzeugen. Intensive Analysen des Blattwassergehaltes der Weinstöcke, Beobachtung der Bodenfeuchtigkeit mit angepasster Bodenbegrünung sowie Einsatz von Nützlingen gegen Schädlinge oder Traubenteilung statt grüner Ernte, sind wichtige Teile davon. Ein gesundes Ökosystem in den Weingärten ist die beste Grundlage für höchste Qualität im Glas.