Champagner Drappier Rosé de Saignée Brut

Dieser reinsortigen Champagner Rosé ist aus Pinot Noir erzeugt. Außergewöhnlich ist die 3-tägige Maischegärung, die Saignée-Methode, die für die Produktion von roséfarbigen Champagnern nicht üblich ist. Die weitest verbreitete Methode, um die Roséfarbe zu erzielen, ist der weiße Wein mit 5 bis 20% Rotwein zu verschnitten (Methode Rosé d'Assemblage). Der Rotwein darf nur von Pinot Noir oder Pinot Meunier erzeugt sein.

Beschreibung:
Tiefrosa Roséfarbe im Glas, florale Aromen von Veilchen und exemplarisch reinen Roten Beeren mit Kirschen und Himbeeren. Am Gaumen widerspiegeln sich die beerige Noten, großzügig und samtig, leicht gewürzt mit Kernobst, ausgewogen. Dank der geringen Dosage schön Frisch und mit einer feinen Süßholz-Note im Abgang. Elegant strukturierter Wein mit feiner Perlage, langanhaltend, mineralisch und gut ausbalanciert.
Seine frische und fruchtige Charakteristik macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für verschiedene Anlässe. Ideal als Aperitif. Perfekt mit frischen Erdbeeren, rosig gegrillten Lammkoteletts, Antipasti, Lachs in der Folie und gegrilltem Weißfisch. Empfohlene Serviertemperatur 7-8° C