Ares Merlot Barrique

Die Familie Strobl verbindet altes Wissen, geprägt durch die lange Weinbautradition in der Familie, mit innovativer Technik und modernem Know-how. Pflanzgut aus der eigenen Rebschule, pannonisch beeinflusstes Klima, sonnige Hügel und Lehm- und Lössböden bilden die Basis für die Produktion hervorragenden gebietstypischen Qualitätsweinen. In der modern eingerichteten Kellerei wird das Traubengut schonend, unter Mithilfe der Schwerkraft, verarbeitet. Bei der Rotweinproduktion wird auf temperaturgeführte Maischegärtanks sowie biologischer Säureabbau gesetzt.

Die Beeren für diesen Wein wurden auf der Maische kontrolliert vergoren, nach dem biologischen Säureabbau Lagerung für ca. 12 Monate im Holzfass (50% amerikanische Eiche, 50% französische Eiche)

Kostnotiz:
Kräftiges Rubinrot ohne Randaufhellung, opak und dicht, bleibt am Glas lange hängende, sehr große Kirchenfenster, Konsistenzreich. Optisch sehr vielversprechend! In der Nase Johannisbeerenpunsch, süße Kräuterwürze. Am Gaumen Dörrzwetschken, reife Brombeeren, Bitterschokolade, dezente Röstaromen vom Barriquetoasting, gut eingebundene Säure, eine schöne, seidige Mundfülle, noch markante Tannine in diesem jungen, kräftigen Wein. Angenehm stoffige Holunderbeeren in einem langen Abgang. Enormes Lagerungspotenzial!

Speiseempfehlung:
Passt perfekt zu dunklem Fleisch, Wild, kräftigem Käse, Zwetschkenkompott, Desserts und Torten mit dunkler Schokolade

Servierempfehlung:
Bei 16-18° C im Bordeauxglas. 2-3 Stunden Karaffieren empfohlen, oder am Tag vorher die Flasche öffnen und bis zum Genuss offenstehen lassen