Norwegische Leberpastete

Serviervorschlag:
Die Leberpastete passt hervorragend auf dem Knäckebrot oder auf der Brotscheibe mit Gurkenrelish, Gurkenscheiben oder Rote Bete als Belag.

Zutaten:
Schweineleber, Wasser, Schweinefett, Schweinefleisch, Rapsöl, Weizenmehl, Salz, Sardellen, Zucker, Dextrose, Tomatenmark, Zitrusfaser, Verdickungsmittel (Agar, Guarkernmehl), Säureregulator (Natriumcitrat), Gewürze, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Aroma, Konservierungsmittel (Natriumnitrit).

Nährwerte pro 100g:
Energie 934 kJ/225 kcal
F 19g davon 5,5g gesättigt
KH 3,6g davon Zuckerarten 1,4g
EW 10g
S 1,5g

Haltbarkeit & Aufbewahrung:
Dieses Produkt kann bis zum Öffnen bei Raumtemperatur gelagert werden. Nach dem Öffnen sollte es mit Plastikfolie umwickelt oder in einem dicht verschlossenen Plastikbeutel im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Diese Leberpastete ist ungeöffnet sehr lange haltbar, in der Regel weit länger als das angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD). Das MHD ist lediglich die Garantie des Herstellers, dass das Produkt bis zu diesem Datum seine Eigenschaften, wie beispielsweise Farbe oder Konsistenz, unverändert behält. Es sagt nicht, dass das Produkt nach diesem Datum „tödlich” (gesundheitsschädlich) ist.
Wie bei allen „ausgelaufenen“ Lebensmitteln mit einem MHD (nicht VD – siehe unten) üblich, sollte man sie nicht gleich in die Mülltonne werfen, sondern kurz daran schauen, riechen und kosten, um festzustellen, ob sie noch genießbar sind. So kann man vermeiden, wertvolle Lebensmittel grundlos zu verschwenden.
Hat sich nach der Öffnung und Lagerung im Kühlschrank die Farbe im Randbereich der Pastete etwas verdunkelt, ist das völlig unbedenklich. Dieser Bereich war einige Zeit im Kontakt mit Luft und hat oxidiert. Schneiden Sie diesen Bereich einfach weg und entsorgen Sie ihn. Verwenden Sie das restliche Produkt mit der originalen, helleren Farbe dann wie gewohnt.

Das MHD ist vom "Verbrauchsdatum" (VD) zu unterscheiden. Das VD gilt für leicht verderbliche Lebensmittel (z.B. faschiertes Fleisch oder frischen Fisch) und ist wirklich das letzte Verzehrdatum, weil danach kann das Produkt schnell gesundheitsschädliche Substanzen entwickeln (z.B. Schimmel oder schädliche Bakterien).