Grüner Veltliner Wieden & Berg Tradition Kremstal DAC 2010

Grüner Veltliner ist die Nationalrebe Nr. 1 und die am weitesten verbreitete Rebsorte Österreichs. Sie ist sehr ertragreich, daher hat sie viele Weinanbauflächen von anderen Rebsorten übernommen (zB. Neuburger, Roter Veltliner u.a.). Heute ist sie vor allem im Weinviertel und in den angrenzenden Gebieten wie Wachau und Kremstal zu Hause. Die Rebsorte gedeiht am liebsten dort, wo es nicht sehr warm ist, da sich ihre Typizität (frische Säure, grüner Apfel, "Pfefferl") am besten in Weinen aus Gebieten mit etwas gemäßigteren Temperaturen widerspiegelt. Sie kommt auch in mehreren anderen Weinanbaugebieten vor und zeigt von Region zu Region sehr unterschiedliche Geschmacksprofile.

Die Herkunft dieser Rebsorte war bis vor wenigen Jahren unbekannt. In der zweiten Hälfte der 1990er Jahre konnte nachgewiesen werden, dass einer der Elternteile der Traminer ist. Der andere Elternteil war weiterhin unklar. Im Jahr 2000 wurde im Dorf Sankt Georgen bei Eisenstadt ein alter, noch lebender Weinstock auf einem brachliegenden Stück Land gefunden, das vollständig mit Sträuchern und Gestrüpp bewachsen war. An diesem Ort wurde seit dem Mittelalter kein Weinbau mehr betrieben, wie aus einem Dokument aus dem Jahr 1580 hervorgeht. Trauben von diesem Rebstock wurden zur Laboranalyse geschickt, und neun(!) Jahre später kam man zu dem Schluss, dass es sich um eine uralte Rebsorte handelt, die schon lange als ausgestorben galt. Diese Sorte war nur aus alten Beschreibungen bekannt und hatte keinen Namen. Sie wurde nach dem Ort, an dem die Rebe steht, „St. Georgen“ genannt. Später kam das Namenssynonym „Mater Veltlinis“ hinzu.

Die zweite wichtige Schlussfolgerung aus der Analyse war, dass man endlich den zweiten Elternteil des Grüner Veltliner gefunden hatte! Damit stand endgültig fest, dass der Grüner Veltliner vom Traminer und St. Georgen abstammt.
Das Burgenland mit St. Georgen gehörte früher zu Ungarn. Deshalb sagt man heute im Volksmund, dass „Grüner Veltliner aus Ungarn kommt“, obwohl sein Ursprungsort heute in Österreich liegt.
Ebenfalls sehr interessant ist das Alter des St. Georgen-Rebstocks: über 500 Jahre! Er hat somit die Reblaus-Epidemie, Stürme und andere Extremsituationen über Jahrhunderte überlebt. Auch Vandalen haben vor einigen Jahren versucht ihn zu zerstören. Der Rebstock ist inzwischen eingezäunt und eine Sehenswürdigkeit geworden.

Die Weißweine vom Weinjahr 2010 waren, durch die schlechte Wetterlage in der Wachstumssaison, sehr säurebetont. Da die Säure jedoch nicht sehr aggressiv war, waren die Weine eher als frisch, leicht und fruchtig einzustufen als ausschließlich sauer. Die Grünen Veltliner könnten mit einem tollen, traubentreuen Fruchtgeschmack punkten. Auch die Zuckergrade für schwerere Weißweine aus den besten Lagen waren in Ordnung, sodass man auch diese Weine produzieren könnte – allerdings mit geringem Ertrag.

Dieser "Grüner Veltliner Wieden & Berg Tradition Kremstal DAC" vom Weingut Salomon Undhof aus dem Jahrgang 2010 hat fast fünfzehn Jahre in unserem Weinkeller verbracht. Er ist schön blumig und hat feine Birnen- und Zitrusnoten mit feinwürzigen Kräuternoten gepaart, im Abgang ein Hauch weißer Pfeffer, angenehm nussig und mineralisch.

Genieße den Wein solo oder zu hellem Fleisch, panierten Speisen, Tafelspitz, Fisch, Käse oder zu asiatischen Gerichten, die nicht zu scharf sind. Serviere ihn bei 8–10 °C in einem etwas bauchigen Weißweinglas. Zum Wohl!