Weißburgunder Cantabile Bio

Bestell-Hinweis:
Aus logistischen Gründen darf dieses Produkt alleine oder in Kombination mit anderen Weinen, ausschließlich vom Weingut Reckendorfer, nur in einer Menge bestellt werden, die durch 6 dividiert werden kann, also 6, 12, 18, 24 usw. Flaschen. Alle Weine, die kombiniert werden können, finden Sie hier.

Kostnotiz:
Helle Heufarbe und leichte Viskosität im Glas, leicht burgundisch in der Nase mit nussigen Tönen, Champignon, Mineralik. Am Gaumen Honigmelone, Banane, gelbes Steinobst, Zitrus, Mandel, Kräuterwürze. Eine leichte Textur mit einem guten Trinkfluss, schön aromatisch, saftig und geschmacksvoll, angenehm balancierte Säure, passt sowohl als Solodarsteller als auch als Speisenbegleiter

Speisenempfehlung:
Würzige Salate, Suppen, Vorspeisen, Gemüsegerichte, Backhendl, Wienerschnitzel, Bauernplatte, Fisch, Pasta, würzige Käsen

Servierempfehlung:
Bei 6-8°C im bauchigen universal Weinglas oder Burgunderglas

Weinkennzeichnungen

Das Weingut:
Das Weingut Reckersdorfer liegt in Ollersdorf im südöstlichen Weinviertel, am Fuße der ersten Weinhänge am Übergang zum Marchfeld, das vor allem für seine Feldfrüchte bekannt ist. Das Familienweingut bewirtschaftet 17 Hektar Fläche, ausschließlich mit weißen Rebsorten und seit 2024 ist das Weingut Bio-Zertifiziert. Rebsorten wie Grüner Veltliner, Weißburgunder und Riesling sind schon lange hier zuhause. In diesem Teil vom Weinviertel sind die Böden sehr kalkhaltig, was sich in den angenehm mineralischen Weinen widerspiegelt. Der frische Wind vom Fluss March und den weiten Gemüsefeldern im Marchfeld trifft auf den Weinhängen und sorgt für schnelles Trocknen der Trauben nach Regenfällen, was Krankheiten und faules Traubenmaterial vorbeugt.

Musik und Wein, Wein und Musik bestimmen das Leben der Familie Reckendorfer. Darum ist auf den Flaschenetiketten eine Tonspur abgebildet und die Weine haben Namen nach musikalischen Ausdrücken wie andante, allegro oder giocoso.

Die Rebsorte:
Die Sorte Weißburgunder (Pinot Blanc, Pinot Bianco) ist wissenschaftlich ins 14. Jahrhundert zurückverfolgt. Bis vor wenigen Jahrzehnten galten aber Weißburgunder und Chardonnay jedoch als eine und dieselbe Rebsorte. Die Blätter der Reben sind sehr ähnlich, die Trauben sind aber beim Weißburgunder kompakter. Der Pinot Blanc gehört zusammen mit dem Pinot Noir (Blauburgunder) und dem Pinot Gris (Grauburgunder) zu den drei echten Burgundertrauben. Die Abstammung ist nicht geklärt, es gibt aber eine Vermutung, dass die Sorte auf eine Mutation aus dem Pinot Noir zurückgeht, eine andere Vermutung ist, dass die Sorte auf eine Mutation aus dem Grauburgunder zurückgeht. Eindeutig wissenschaftlich geklärt ist die Abstammung also nicht