Tabasco Gewürzflocken
Die nur 3 bis 5 cm lange Tabasco-Pfeffer-Schote ist eng mit Cayennepfeffer verwandt und hat eine bemerkenswerte Kraft. Diese kleine Paprika ist durch die seit 1866 hergestellte, berühmte Tabasco®-Sauce auf der ganzen Welt bekannt, bleibt aber dennoch eine seltene Sorte voller Überraschungen. Sie verleiht Gerichten eine leuchtend gelbe Farbe und eine brennende Schärfe, die die Geschmacksknospen weckt. Ihre Schärfe liegt zwischen „scharf“ und „sengend“ mit einer Intensität von 30.000 bis 50.000 Scoville-Einheiten.
Den ursprünglich aus Mexiko stammenden Tabasco-Pfeffer bieten wir in unserem Shop in der Originalqualität aus einer mexikanischen Manufaktur an. Er wird von unserem französischen Partner Nomie nach Europa importiert.
4,99 €
ArtNr.: 16117
Versandgewicht: 0.102kg
Vorrätig
| Größe | 30 ml |
|---|---|
| Marke | Nomie |
| Ursprungsland | Mexico |
| Merkmale | Ohne zugesetzten Zucker, Vegan |
| Allergene | Keine |
Verwendungsvorschläge:
Allgemein perfekt als Gewürz wenn in einem Gericht Schärfe fehlt.
Passt zur Herstellung einer hausgemachten scharfen Sauce.
Dieses leckere Chili passt wunderbar zu einem frischen Fisch-Ceviche.
Aufgrund seiner Kraft muss es jedoch nur in Maßen verwendet werden: Schon eine kleine Menge reicht aus, um alles in Brand zu setzen!
Tabasco-Pfeffergewürz und Gesundheit:
In der Literatur ist zu finden, dass Tabasco-Pfeffer Gewürzflocken in normalen Mengen als sehr gesund gelten. Ihr größter gesundheitlicher Vorteil geht auf den enthaltenen bioaktiven Scharfstoff Capsaicin zurück. Im Gegensatz zur klassischen, flüssigen Tabasco-Sauce enthalten die reinen Gewürzflocken weder zugesetztes Salz noch Essig. Capsaicin wirkt entzündungshemmend, gefäßerweiternd und durchblutungsfördernd sowie erhöht kurzzeitig die Wärmeproduktion des Körpers, kurbelt den Stoffwechsel und die Verdauung an und kann die Fettverbrennung leicht unterstützen. Die scharfe Gewürzflocken liefern wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidantien, die den Körper vor zellschädigendem oxidativem Stress schützen. Im Magen-Darm-Trakt wirkt Capsaicin antibakteriell und schützt die Schleimhäute vor unerwünschten Keimen. Regelmäßiger, moderater Konsum von Chilis wird in Studien mit besseren Cholesterinwerten und einem positiven Effekt auf das Herz-Kreislauf-System verbunden. Zudem löst die Schärfe milde Schmerzreaktion aus und veranlasst das Gehirn Endorphine (Glückshormone) auszuschütten, was zu kurzfristige Glücksgefühle führen kann.
Aber alles mit Maß: Besonders bei empfindlichen Menschen können Magenreizungen wie Sodbrennen oder Reflux durch die intensive Schärfe entstehen. Übermäßig extremes Capsaicin-Konsum kann zu Bluthochdruckkrisen oder Schleimhautschäden führen. Laut dem Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) ist diese Grenze bei normalem Konsum der Gewürzflocken im Alltag für gesunde Erwachsene kaum zu erreichen.
Zutaten:
100% gelber Tabasco-Pfeffer, Mexico
100 natürlich, ohne Zusatzstoffe, ohne Gluten
Zusätzliche Information
| Größe | 30 ml |
|---|---|
| Marke | Nomie |
| Ursprungsland | Mexico |
| Merkmale | Ohne zugesetzten Zucker, Vegan |
| Allergene | Keine |
