Sumac

Sumac, oder Sumach, ist ein Gewürz, der alte Traditionen in der levantinischen Küche im östlichen Mittelmeerraum und in der nord-afrikanischen Küche hat. Mit seinen fruchtigen und leicht zitronigen Noten ist er sehr beliebt als Gewürz in Salaten, Marinaden, Reis sowie in Hühner-, Fisch-, Meeresfrüchten- und Eiergerichten. Sein charakteristischer Geschmack verleiht Vinaigretten eine köstliche Note. Er ist auch ein wichtiger Bestandteil in verschiedenen Gewürzmischungen, wie in der weit verbreiteten nord-afrikanischen Zatar (oder Zaatar).
Der Sumach ist voller gesundheitlich positive Eigenschaften, die seit mehr als zwanzig Jahrhunderten anerkannt sind. Er hat schmerzstillende, entzündungshemmende, antiseptische und antidiabetische Eigenschaften. Er würde den Status eines Supergewürzes verdienen!

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ArtNr.: 16132
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Vorrätig

Größe

60 g

Einstufung

Fair Trade

Besondere Merkmale

Vegan

Marke

Terroirs du Liban

Ursprungsland

Libanon

Die Sumachbeeren für diesen Gewürz reifen unter der Sonne im Süden Libanons. Die Marke "Terroirs du Liban" unterstützt, durch die Zertifizierung und den Prinzipien vom Fair Trade, Frauenkooperativen und Kleinproduzenten im ganzen Land und dadurch wird Solidarität mit Kleinmanufakturen und umweltfreundlicher Handwerkskunst sichergestellt.

Wenig bekannt ist, dass rosa Pfeffer zu der Familie Sumachgewächse gehört und ist somit botanisch nicht mit dem echten Pfeffer verwandt.. Deshalb wird rosa Pfeffer "unechter Pfeffer" genannt. Rosa Pfeffer stammt von dem brasilianischen Rosa Pfeffer (Schinus terebinthifolius) oder dem peruanischen Rosa Pfeffer (Schinus molle).

 

Zutaten:
Getrockneter und zerkleinerter Sumach.
Kann Spuren von Sesam enthalten

Zusätzliche Information

Größe

60 g

Einstufung

Fair Trade

Besondere Merkmale

Vegan

Marke

Terroirs du Liban

Ursprungsland

Libanon