Pinot Noir Selektion 2017

Pinot Noir, oder Blauburgunder, ist eine der drei Rebsorten, die für den Champagner verwendet wird und ist, vor allem, die Grundlage der großen Weine aus dem Burgund. Die launische Diva unter den Rebsorten ist bestens geeignet auch im speziellen Klima der Thermenregion, wo man fantastische Rotweine von den Burgundertypen finden kann.

Dieser Wein reifte 20 Monate lang in 50 % neuen und 50 % Zweitfüllungs-Wienerwaldfässern.

Kostnotiz:
Typisch für den Pinot Noir die transparente Rubinfarbe im Glas, Aromen von Orangenzesten, rote Beerenfrüchte, feine Wiesenkräuterwürze. Am Gaumen Brombeere, Schokolade, elegant eingebundene Tannine, schöne Mundfülle, fruchtiger Nachhall mit guter Länge

Speiseempfehlung:
Coq au Vin, Schmorgerichten, Champignons, Pilzsaucen, Trüffelgerichten, Rinderbraten, alle Typen Wildfleisch, würzige Schnitt- und Hartkäsesorten, Rillettes, Pasteten

Servierempfehlung:
Bei 16 – 18 °C im Burgunderglas