Norwegische Freia Milchschokolade

Im Jahr 1892 wollte der junge norwegische Geschäftsmann Johan Throne Holst seinem deutschen Geschäftspartner die atemberaubenden Landschaften Norwegens zeigen, doch sie verirrten sich in den Wäldern vor der Hauptstadt Christiania (heute Oslo). Während die beiden orientierungslos und zunehmend hungrig weiterstapften, beklagte sich der Deutsche, dass ihr Ausflug gerettet gewesen wäre, hätten sie etwas Schokolade eingepackt.

Throne Holst erkannte das große Potenzial der Herstellung von essbarer Milchschokolade und zwei Jahre später kaufte er die im im Jahr 1889 gegründete „Freia“, eine kleine Schokoladenfabrik in Christiania. Der Name leitet sich von der nordischen Liebesgöttin Frøya ab.
In den Jahren 1905–1906 entwickelte er in Zusammenarbeit mit dem Schweizer Experten Dr. Armin Kaiser eine Rezeptur für Milchschokolade. Auch die nötige Ausrüstung für die Produktion wurde aus der Schweiz gekauft. Das neu entwickelte Produkt führte er 1906 unter dem Namen „Freia Melkechokolade” mit dem Schlagwort „Wirkt belebend und trägt zur Erhaltung einer heiteren Gemütsverfassung bei” auf den Markt ein. Sie wurde schnell ein Erfolg.

Throne Holst war in vielerlei Hinsicht ein Vorreiter in Sachen betrieblicher Sozialleistungen. Er stattete Freia mit einer modernen Kantine und einem eigenen Park für die Fabrikangestellten aus. Er stellte den ersten Betriebsarzt des Landes ein. Freia verfügte außerdem über eine eigene Maniküreabteilung - zugegeben, nicht aus Eitelkeit, sondern aus hygienischen Gründen. Im Jahr 1914 wurde Freia zum führenden Modellunternehmen des Landes ernannt und erhielt eine Ehrenauszeichnung für seine „technischen, sozialen und wirtschaftlichen Pionierleistungen“.

Dank seiner internationalen Kontakte war Throne Holst im Sommer 1914 davon überzeugt, dass ein Krieg in naher Zukunft wahrscheinlich war. Er reiste umgehend nach London und tätigte dort einen großen und mutigen Kauf von Kakaobohnen und anderen Rohstoffen. Dadurch verfügte die Fabrik bei Ausbruch des Ersten Weltkriegs über einen großen Rohstoffvorrat, und die Produktion in Oslo musste während des gesamten Krieges keinen einzigen Tag stillstehen. Gegen alle Widerstände schuf Freia eine solide finanzielle Grundlage für den Fortbestand des Betriebs in schwierigen Zeiten.
In den 1920er-Jahren wurde die  Freia Melkechokolade als „Europas beste Schokolade zum Essen“ bezeichnet.
Nach dem Zweiten Weltkrieg, als die Schokolade nach der Kriegsrationierung wieder in den Regalen stand, wurde der Name aufgrund der Rechtschreibreform von 1939 in „Melkesjokolade” geändert.

Noch heute gilt Freia als eine der größten und bekanntesten Marken Norwegens. Als „Ein kleines Stück Norwegen“ hat Freia Melkesjokolade mittlerweile Kultstatus erreicht. Die Schokolade gibt es in vielen verschiedenen Größen und Formen, diese 200-g-Tafel ist nur eine davon. Sie gibt es beispielsweise auch als Oblaten oder Herzen – ein typisches Valentinstagsgeschenk, wie wir es im deutschsprachigen Raum mit den Milka-Herzen kennen.

Zutaten:
Zucker, Trockenmilch, Kakaobutter, Kakaomasse, Emulgator (Sojalecithin), Aroma.
Kann Spuren von Gluten, Nüsse, Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse, Cashewnüsse, Paranüsse, Pekannüsse, Pistazien, Macadamianüsse enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie 2335 kJ – 560 kcal
Fett 34 g, davon gesättigte Fettsäuren 21 g
Kohlenhydrate 53 g, davon Zuckerarten 52,5 g
Ballaststoffe 2,4g
Eiweiß 8,3 g
Salz 0,2 g