KTI Cuvée Rot Reserve

Diese Cuvée aus Merlot, Zweigelt und Cabernet Sauvignon ist, nach unserem Geschmack, optimal abgestimmt und weist einen Stil, der gehobenen Vertretern des Bordeaux in nichts nachsteht. Die junge Generation des größten Weinguts Österreichs, mit Katharina Baumgartner an der Spitze der Komposition und Vinifikation dieses Weines, hat ein echtes Weinerlebnis geschaffen.

Kostnotiz:
Tiefdunkles Purpurrot im Glas mit einem leicht violetten Reflexschimmer, sehr dicht und keine Randaufhellung. Im tiefen Bordeauxglas absolut undurchsichtig. Bleibt beim Schwenken sehr lange am Glaswand hängend, es bildet sich langsam dicke Schlieren und sehr schmale Fenster - also optisch sehr vielversprechend! Aromatisch versetzt der Geruch uns gleich nach Bordeaux; Sehr intensive Brombeer- und Kirschnoten, reife Zwetschkenschale, eine leicht Holztoastige Vanillenote, hintergründige Kaffee und Edelschokolade. Am Gaumen dunkle Holunderbeere, Brombeere, im Abgang feine Bitterschokolade. Im Nachhall liegen in der Länge eine Vanillenote und einen sehr schön salzigen Schmelz fast unaufhörlich auf der Zunge.
Durch ein saftiges und leicht cremiges Mundgefühl, das perfekt zwischen wuchtig und schlank abgestimmt ist, ein dezentes Säurespiel und freundliche Tannine, kombiniert diese Cuvée pure Trinkfreude mit einer erstklassigen Speisenbegleitung in einer und derselben Flasche.

Speiseempfehlung: 
Alles was gut ist, was man auch mit einem guten Bordeaux essen würde; ZB. Chateaubriand (oder einen anderen guten Steak) mit Sauce Bernaise oder Rotweinsauce, Fasan, Reh, Boeuf Bourgiugnon, eine kräftige Terrine, einen gut gereiften Camembert (also mindestens ein paar Wochen nach dem MHD) oder einen Epoisses aus dem Backofen. Wir würden ihn auch mit einem geschmackvollen Risotto genießen, zB. Steinpilzrosotto oder Scamorza Affumicata-Risotto mit in Olivenöl gebratenem Chicorée. Der Wein ist ein Genuss auch solo - ohne Ablenkung - zB. spätabends vor dem Kaminfeuer!

Servierempfehlung:
Bei 15-17° C im tiefen Bordeauxglas

Das Weingut:
Die Domäne Baumgartner im Weinviertel ist das größte Weingut Österreichs mit 200 Hektar Weingärten. Die Weine erfüllen höchste Qualitätsansprüche und besitzen einen unverwechselbaren Stil. Das Motto des Weinguts lautet „Wein ist Frucht in der Flasche". Vom Weinberg bis zum Keller wird alles dafür getan, um die klare Fruchtaromatik der Trauben zu erhalten. Die Weine der Domäne Baumgartner werden bei zahlreichen internationalen Blindverkostungen und Weinwettbewerben auf Grund ihrer besonderen Qualität ausgezeichnet.