Rotwein Balsamessig

Als kleines, privates Projekt begonnen und dann mit Begeisterung hinaus in die Welt getragen – das sind die Essige von VOLLerLEBEN. Obst aus privaten Gärten, Fruchtsäfte oder unbehandelte Moste und Weine werden in der kleinen Manufaktur mit Hilfe von Essigsäurebakterien in Essig verwandelt. Zum Einsatz kommen traditionelle Verfahren wie die klassische Essigmuttergärung in Glasballons und das Fesselverfahren, bei dem sich die Essigsäurebakterien auf natürlichen Materialien besonders gut vermehren. Weiters haben die Essige viel Zeit zum Reifen und Werden. So sind sie pur und bodenständig im Geschmack.

Dieser Rotwein Balsamessig aus der lokalen Manufaktur in unserer Nähe ist ohne chemische Zusatzstoffe gemacht und nicht filtriert. Ein reiner Gärungsessig, ein  Naturprodukt aus den besten Rohstoffen.

Säuregehalt:
5%