Riesling Arioso Alkoholfrei

Wir haben viele alkoholfreie Weine verkostet, doch bisher hat keiner wie ein ordentlicher Wein geschmeckt. Entweder schmecken sie sehr flach und fast nach nichts, weil der Geschmacksträger Alkohol entzogen wurde, oder sie schmecken nach süßem Obst- oder Kräutersaft, weil ihnen nach der Entalkoholisierung verschiedene Geschmacksstoffe zugesetzt wurden.

Der alkoholfreie Riesling Arioso schmeckt aber tatsächlich nach Wein. Hut ab, sehr gut gemacht!

Kostnotiz:
Strohfarbe mit goldigem Schimmer, leichte Viskosität im Glas, Gelb- und Rotfruchtige Aromen, sehr frisch am Gaumen, rote Johannisbeeren, Kumquat, Ananas. Leichte Textur, spielende Säure, sehr saftig und trinkfreudig. Der naturnaheste alkoholfreie Wein, den wir je gekostet haben!

Speisenempfehlung:
Passt zur österreichischen Küche ebenso wie zur asiatischen

Servierempfehlung:
Bei 6-8°C im universal Weinglas

Weinkennzeichnungen

Das Weingut:
Das Weingut Reckersdorfer liegt in Ollersdorf im südöstlichen Weinviertel, am Fuße der ersten Weinhänge am Übergang zum Marchfeld, das vor allem für seine Feldfrüchte bekannt ist. Das Familienweingut bewirtschaftet 17 Hektar Fläche, ausschließlich mit weißen Rebsorten und seit 2024 ist das Weingut Bio-Zertifiziert. Rebsorten wie Grüner Veltliner, Weißburgunder und Riesling sind schon lange hier zuhause. In diesem Teil vom Weinviertel sind die Böden sehr kalkhaltig, was sich in den angenehm mineralischen Weinen widerspiegelt. Der frische Wind vom Fluss March und den weiten Gemüsefeldern im Marchfeld trifft auf den Weinhängen und sorgt für schnelles Trocknen der Trauben nach Regenfällen, was Krankheiten und faules Traubenmaterial vorbeugt.

Musik und Wein, Wein und Musik bestimmen das Leben der Familie Reckendorfer. Darum ist auf den Flaschenetiketten eine Tonspur abgebildet und die Weine haben Namen nach musikalischen Ausdrücken wie andante, allegro oder giocoso.

Die Rebsorte:
Der Rheinriesling galt schon in der Antike als der edelste Weißwein der Welt. Bekannt für ihre Aromatik war diese Sorte über Jahrhunderte als die „Blume des Weißweins“ bezeichnet. Sogar der seit dem Mittelalter über Jahrhunderte hinweg exportierte und als „Der Gumpoldskirchner“ bekannte Wein war ein reinsortiger Riesling oder ein Cuvée aus Riesling. Damals waren die Terroir-Bedingungen in diesem Weingebiet für den Riesling besser als heute. Mittlerweile sind die Bedingungen in der Wachau, im Kamptal und im Weinviertel optimaler, daher ist der Riesling in diesen Regionen "übersiedelt" und vom Thermenregion fast verschwunden.

Mit der Industrialisierung und Ausbau von Massenweinen, wo Riesling und auch andere Rebsorten extrem darunter gelitten haben, ist die „Blume“ größtenteils verloren gegangen. Der Einheitsgeschmack vom Durchschnittsverbraucher wurde als Richtungswert gesetzt und seitdem mit industrialisierten künstlichen Methoden schnell und ohne Rücksicht auf das Potenzial der Rebsorte ausgebaut, um in Rekordmengen und im Rekordtempo ins Supermarktregal zu gelangen.

Das Wichtigste, was die Rebsorte braucht, Zeit zum Reifen wie es aus der Natur bestimmt ist, ist daher nur selten ausreichend vorhanden. Die „Blume“ braucht mindestens 12 Monate, um natürlich und ohne künstliche Hilfsmitteln zu reifen. Am besten ist eine mehrjährige Reifung - je länger, desto besser. Der erste österreichische Wein mit 100 Parker-Punkten im weltweit anerkannten Fachmagazin The Wine Advocate war ein Rheinriesling aus der Wachau (Weingut Nikolaihof), der 17 Jahre im großen Holzfass verbracht hat, bis er in Flaschen gefüllt wurde. Das war eine echte „Blume“.