Weißburgunder Schützener Berg

Kostnotiz:
Helles Goldgelb und füllige Viskosität im Glas. In der Nase Melone, Obstkorb, Pilze. Auf der Zunge Zitrusnoten, Grapefruit, Champignon, leichte Kräuterwürze. Lebendiges Säurespiel, feine, leichte und trinkfreudige Textur

Passt zu:
Fisch, Geflügel, Salate, Bauernplatte, leichter Hausmannskost, Burrata, milde Weichkäsen

Servierempfehlung:
Bei 6-8° C im einem etwas breiten Universal Weinglas

Das Weingut:
Das Südburgenländische Weingut Rosner-Unger mit kleinen Weingärten am Deutsch-Schützener Weinberg, das kleinste Weinbaugebiet in Österreich, ist seit 1958 ein Familienbetrieb im Nebenerwerb. Bewirtschaftete Fläche ist 1,2 Hektar Weingärten, die hauptsächlich mit der Sorte Blaufränkisch ausgepflanzt ist. Bestens gedeihen auch die Sorten Merlot, Zweigelt, sowie Welschriesling und Weißburgunder. Süd-östlich von den Weingärten erstreckt sich die ungarische Tiefebene, wovon die Sonne untertags intensiv strahlt, im Norden runden die kühlen Eichenwälder den Weinbergen ab. Diese besonderen klimatischen Bedingungen sorgen für wenig Temperaturschwankungen. Die abendliche Abkühlung ist aber groß genug, dass eine starke Aromabildung im Traubenmaterial sich im Laufe der Wachstumssaison entwickelt.