Villmarks Akevitt

Die Basis dieses Aquavits ist ein norwegischer Kartoffelbrand. Seine Herstellung erfolgte nach der traditionellen Aquavit-Produktionsmethode. Zentrale Botanicals sind Königsgras (wilder Oregano), Wacholderbeeren, Rosenwurz, wilder Kümmel und Fichtennadeln. Durch die Reifung in Eichenfässern wurde die starke Branntweinnote abgerundet und die feine, hellgoldene Bernsteinfarbe erzielt.

Kostnotiz:
Aroma von Kümmel, Anis, Gewürzen und Vanille. Würzig mit Kräuternoten, langer Nachgeschmack.

Der Aquavit:
Akevitt, Akvavit oder Aquavit ist ein Destillat aus verschiedenen Kräutern, Gewürzen, Beeren und Pflanzenteilen wie Blättern oder Wurzeln - in einem Begriff „Botanicals” genannt. Oft werden 20 oder mehr Botanicals verwendet. Der traditionelle norwegische Aquavit mit Kümmel im Aromabild wird meistens zu würzigen, häufig etwas deftigen Fleischgerichten getrunken. Aquavit mit Dille im Vordergrund ist besonders gut zu Fisch- und Seafood-Gerichten geeignet. Eine Ausnahme ist das deftige Fischgericht Lutefisk, zu dem der kümmelbasierte Aquavit am besten passt.

Typisch für Aquavit ist, dass er während der gesamten Mahlzeit getrunken wird – vom Anfang bis zum Ende. Oft wird er auch sowohl vor dem Essen als Aperitif und Appetitanreger als auch nach dem Essen als Verdauungsförderer getrunken. Aquavit ist im gesamten skandinavischen Raum eine beliebte „Hilfskraft” für die Verdauung und wird häufig als Ersatz für das „Café Avec” mit Cognac, Rum oder Whisky getrunken.

Ob Aquavit gekühlt oder bei Zimmertemperatur getrunken werden soll, darüber streiten sich die „Experten“ – also trinkt man ihn bei der Temperatur, die einem selbst am besten passt. Viele Aquavit-Liebhaber, die ihren Aquavit gerne kalt genießen, haben immer eine Flasche im Tiefkühlfach liegen (oft zusammen mit ein paar Schnapsgläsern), für den Fall, dass sich unerwartet ein Anlass zum Anstoßen ergibt.