Nduja Kalabrische Streichwurst

Die originale, echte 'Nduja stammt aus Spilinga, ist feuerrot und hat einen pikanten Touch. Sie ist eine der berühmtesten Spezialitäten Kalabriens und unterscheidet sich deutlich von anderen Wurstwaren mit einem absolut unverwechselbaren Geschmack. Diese feine, streichfähige Salami aus Schweinefleisch und Chili wird leicht geräuchert und anschließend für einige Monate gereift.

Die Streichwurst dient als Sauce oder "Pesto" im klassischen kalabrische Nudelgericht „Fileja alla 'Nduja“. Sie passt jedoch auch mit anderen Nudeln oder Pastaformen und wird ebenfalls häufig in Saucen und Suppen sowie als Gewürz in Fleisch- oder Gemüsegerichten verwendet. Die 'Nduja eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Pizza und Bruschetta.

Zutaten:
Fleisch und Fett vom Schwein, Chili, Sonnenblumenöl, Extra Virgin Olivenöl, Salz

Nährwerte pro 100g:
Energie 2678 kJ / 640 kcal
Fett 60, davon gesättigt 25,3g
Kohlhydrate 19g, davon Zuckerarten 4g
Ballaststoffe 1,2g
Eiweiß 6g
Salz 1,75g

Aufbewahrungshinweise:
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und die Oberfläche vollständig mit Speiseöl bedecken, um das Produkt länger haltbar zu machen. Von direktem Sonnenlicht fernhalten.