Zauber des Verzichts rot

Zauber des Verzichts rot

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Die perfekte Speisebegleitung  zu Wildfleisch mit einer kräftigen Sauce!

Weinart

Rotwein

Geschmacksnote

Trocken

Assemblage

Reinsortig

Rebsorten

Roesler

Jahrgang

2017

Alkoholgehalt

15%

Ausbau

Barrique, Ohne Schwefel, Spontangärung, Unfiltriert

Qualitätszertifizierung

Bio, Demeter

Größe

0,75 L

Land

Österreich

Bundesland

Burgenland

Region

Neusiedlersee

Roesler ist eine österreichische Neuzüchtung aus Zweigelt x Klosterneuburg 1189-9-77 (= Seyve Villard x Blaufränkisch).

Händisch geerntet, gerebelt, 8 Wochen Maischestandzeit im kleinen Eichenfass, Spontangärung durch eigene Wildhefe, es wird nur Seihmost verwendet.
24 Monate in kleinen Eichenfässern gereift. Ohne Schwefelzusatz und unfiltriert in die Flasche gezogen. Nur Muskelkraft und Schwerkraft angewandt!

Kostnotiz:    Schwarzlila, in der Nase sehr offen und leicht animalisch, am Gaumen überraschend rotbeerig mit frischer Säure, Blutorangen, fruchtig und mit feinen Tanninen im Abgang.

Speiseempfehlung:    Dunkles Fleisch, auch kräftig gewürzt, gereifter Käse, dunkler Schokolade. Natürlich auch solo wunderbar zu trinken!

Servierempfehlung:    Mit ca. 18°C – 22°C aus breiteren Rotweingläsern. Wegen des biodynamischen Prozesses, die Flasche vor dem Öffnen drei Mal umdrehen!!!

Riesenvorteil:     Nur von der Natur aus entstandenen Inhaltsstoffen arbeiten unter einander MIT einander. Eine offene Flasche kann man ruhig mit handelsüblichen Verschlüssen (passend für Weinflaschen) Wochenlang im Kühlschrank ohne Qualitätsverlust aufbewahren.

Zusätzliche Information

Weinart

Rotwein

Geschmacksnote

Trocken

Assemblage

Reinsortig

Rebsorten

Roesler

Jahrgang

2017

Alkoholgehalt

15%

Ausbau

Barrique, Ohne Schwefel, Spontangärung, Unfiltriert

Qualitätszertifizierung

Bio, Demeter

Größe

0,75 L

Land

Österreich

Bundesland

Burgenland

Region

Neusiedlersee

Weinort

Gols

Winzer

Schmelzer

Restzucker

1g

Säuregehalt

7.9g

Serviertemperatur

22C°