Poysdorfer Cuvée Rot

Zum vierten Mal im Folge hat die Cuvée „Sonate in Rot“ vom Weingut Lorenz Strobl die Ähre gewonnen, der rote Poysdorfer Stadtwein zu sein!
Wir haben diesen Wein noch ein paar Jahre in unserem Weinkeller reifen lassen. Das ist unsere Leidenschaft, den Wein die Reifung zuzulassen, die er verdient. Diese Cuvée war im jungen Alter mit jungen rotbeerigen Fruchtgeschmäckern auch sehr gut. Heute, nach ein paar Jahren im Keller, sind die Fruchtnoten dunkler und abgewogener, was besonders den Rotweinliebhabern viel Freude macht.

Kostnotiz:
Tiefdunkel rot im Glas, undurchsichtig und ohne Randaufhellung, schöne cremige Konsistenz. Feine Aromen von Kirschfrucht und reifen Pflaumen, etwas Konservierungsschwefel, das verschwindet aber schnell mit einigen Minuten Luft-Schnappen. Am Gaumen schwarze Holunderbeeren, reife Dirndln, dunkler Röstkaffee, Bitterschokolade, schön versteckte Säure, ein leicht cremiges Mundgefühl mit abgerundeten weichen Tanninen und einem tollen Trinkfluss. Ein würdiger Stadtwein – völlig gerecht!

Speiseempfehlung:
Steak, Wildfleischgerichte, Gegrilltes, Boeuf Bourguignon. Gut gekühlt zu Pinsa, Pizza oder Flammkuchen

Servierempfehlung:
1-2 Stunden Karaffieren oder Dekantieren empfohlen, dabei ab und zu etwas schwenken. Bei 17-19° C im Bordeauxglas servieren. Gekühlt zu leichteren Speisen um die 10° C

Das Weingut:
Die Familie Strobl verbindet altes Wissen, geprägt durch die lange Weinbautradition in der Familie, mit innovativer Technik und modernem Know-how. Pflanzgut aus der eigenen Rebschule, pannonisch beeinflusstes Klima, sonnige Hügel und Lehm- und Lössböden bilden die Basis für die Produktion hervorragenden gebietstypischen Qualitätsweinen. In der modern eingerichteten Kellerei wird das Traubengut schonend, unter Mithilfe der Schwerkraft, verarbeitet. Bei der Rotweinproduktion wird auf temperaturgeführte Maischegärtanks sowie biologischer Säureabbau gesetzt.