SCHMELZER's Weingut

Rosé PETNAT – Pétillant Naturel

SCHMELZER's Weingut

Ein Perlwein vom “Pétillant Naturel”-Prozess ausgebaut, die älteste Art der Schaumweinerzeugung. Wunderbar “dick” und cremig. Ein richtiger Naturwein, so wichtig:   Bevor öffnen, Flasche 3 Mal schwenken! Ein Allrounder, kann man zu fast allem und auch “nur so” – solo – trinken!

19,90 

26,53  / l


inkl. 20 % MwSt.

zzgl. Versand

ArtNr.: 459
Jahrgang

2019

Größe

0,75 L

Kategorie - Assemblage

Schaumwein Rosé, Orangewein und Naturwein

Rebsorten

Cabernet Sauvignon, Zweigelt

Geschmacksnote

Trocken

Alkoholgehalt

10.5%

Ausbau

Auf der Feinhefe, Spontangärung, Unfiltriert, Ohne zugesetzten Schwefel

Einstufung

Bio, Demeter, Perlwein, Pet Nat

Allergene

Enthält Sulfite

Land

Österreich

Weinregion

Neusiedlersee

"Pétillant Naturel" - Die älteste Art der Schaumweinerzeugung: Dabei wird der Most, kurz bevor die Gärung abgeschlossen ist, in die Flasche gefüllt, wo er, mit einem Kronkorken verschlossen, fertiggärt. Der Pet Nat macht nur eine einzige Gärung – ohne äußeres Zutun. Im Gegen­satz zur klas­si­schen Fla­schen­gä­rung (z.B. Cham­pa­gner) wird der Pet Nat in der Regel weder ent­heft („degor­giert“) noch wird ihm "Dosa­ge" (Zucker) hin­zu­ge­fügt. Die natürlichen Hefen entwickeln ein reges Eigenleben und entziehen sich praktisch jeglicher Kontrolle. Der Wein ist mehr oder weniger trüb.

Die Trauben für diesen Pet Nat ist für Hand gelesen, dann gerebelt und für zwei Stunden auf der Maische gesetzt. Es wurde nur Seihmost verwendet und Spontangärung nur durch eigene Wildhefe. Bevor die Gärung abgeschlossen war, unfiltriert in die Flasche gezogen - ohne Zusatz von Schwefel.

Nur Natur drinnen, die Inhaltstoffe arbeiten natürlich mit einander. Kein zugesetzter Schwefeldioxid (SO2). Deshalb geöffnet mit handelsüblichem Weinflaschenverschluss mehrere Wochen ohne Qualitätsverlust im Kühlschrank haltbar.

Kostnotiz:   
Pink. Fruchtig-würziger Aroma und Geschmack nach Cassis, schwarzen Johannisbeeren und Schwarzkirschen. Frisch und saftig, feine, angenehme Säure

Servierempfehlung: 
Mit ca. 8°C aus nicht zu schlanken Weißweingläsern. Wunderbar solo zu trinken!

Zusätzliche Information

Jahrgang

2019

Größe

0,75 L

Kategorie - Assemblage

Schaumwein Rosé, Orangewein und Naturwein

Rebsorten

Cabernet Sauvignon, Zweigelt

Geschmacksnote

Trocken

Alkoholgehalt

10.5%

Säuregehalt

4.2g

Ausbau

Auf der Feinhefe, Spontangärung, Unfiltriert, Ohne zugesetzten Schwefel

Einstufung

Bio, Demeter, Perlwein, Pet Nat

Serviertemperatur

8 °C

Allergene

Enthält Sulfite

Land

Österreich

Weinregion

Neusiedlersee

Weinort

Gols

Weingut

SCHMELZER's Weingut