Kostnotiz:
Goldgelb mit grünen Reflexen, fruchtbetonte Nase nach kandierten Ananasstücken und Ringlotten, Zitronenverbene, ein Hauch Lardo schwingt anfangs mit, mineralischer Biss mit kreidiger Textur, Traubengelee und Grapefruit, knackige Säure mit salziger Pikanz, substanzreich mit eleganter Extraktsüße, blitzsaubere Frucht, viel Spannung und Länge, feinherber Abgang, superbe Entwicklung mit Luft.

Speiseempfehlung:
Österreichische Küche.