Die Trauben für diesen Wein stammen von drei verschiedenen Sorten aus den besten Südlagen aus Pfaffstätten und aus den besten Rieden in Tattendorf. Die vollgereiften Trauben werden gemeinsam geerntet, schonend weiterverarbeitet und dann schließlich nach einer langen Maischestandzeit weitervergoren.

Kostnotiz:
Alte Sorten, gereifte Trauben und ein ruhiger Ausbau bringen einen zart fülligen, kräuterwürzigen und feinfruchtigen, trockenen und dabei milden Wein. Zum Entschleunigen.

Speiseempfehlung:
Backhuhn, kräftigere vegetarische und vegane Gerichte.