Chardonnay Grand Reserve

Die Familie Piriwe hat ihren Ursprung in Südfrankreich, wo sich vermutlich bereits die Affinität zum Weinbau in ihren Genen manifestierte. Im Herzen der Thermenregion südlich von Wien befindet sich ihr Hof, in dem mit sehr viel Herzblut und Hingabe Weine von höchster Güte vinifiziert werden. Regelmäßig wird die Familie von nationalen Weinguides wie Falstaff, a la Carte und Salon, aber auch von internationalen Gremien wie dem Gault Millau, der Berliner Wine Trophy, der Mondial de Pinot oder AWC Vienna ausgezeichnet.

Die Chardonnay-Sorte ist weltweit sehr verbreitet, die berühmtesten Weine stammen aus der Frankreich, insbesondere aus bekannten Appellationen wie Chablis, Burgund und Champagne. Der Chardonnay kann den Charakter der Weinberglagen in der Thermenregion sehr gut zum Ausdruck bringen und erzielt auf kargen, kalkhaltigen Böden die besten Ergebnisse.

Dieser Wein hat 42 Monate(!!) in Eichenfässern zweiter Füllung auf der Feinhefe gereift.

Kostnotiz:
Wunderschön goldgelb von der Optik aus, im Duft nach Honig-Met, Veilchen, Kräuterwürze, kandierte Walnüsse, Kakao und Tabak. Kräftig und mächtig im Geschmack, gereifter Fruchtschmelz, dezente Röstaromatik. Engmaschig, kreidig-salzig. Tolle Länge, Feuerstein, burgundisch pur!

Speiseempfehlung:
Lachs, kräftige Fischgerichte (Rahmsaucen), helles Fleisch (gebraten, gegrillt) mit kräftigen Saucen, Schweinsmedaillons, Rindsroulade, exotische Gewürze. Universeller Käsebegleiter. Oder einfach solo ohne Ablenkung, zum philosophieren

Servierempfehlung:
Bei 10–12 °C im breiten Burgunderglas